Messico Altura

En el aroma se aprecian notas de vainilla y también un toque tostado que recuerda a la avellana y a la parte más intensa del haba de cacao. En el primer sorbo, el sabor es rico y envolvente, con una nota agradablemente fresca que recuerda a la flor de hibisco y al melocotón. Después, su perfil aromático vira hacia el chocolate y la vainilla, cuyas notas se perciben y contribuyen a la plenitud del sabor. Sabor equilibrado, aunque con tendencia al dulzor. Sus notas se orientan después hacia el intrigante sabor de la canela, que permanece suavemente en el final de boca, acompañada del chocolate. El cuerpo es medio-alto y pleno. La persistencia es larga y aún quedan agradables notas dulces y de canela.

En el corazón del estado de Veracruz, entre las montañas de Huatusco, se encuentra la Finca Cruxititla, una finca cuyas raíces se remontan a los años 80, cuando la familia del Sr. Rogelio empezó a cultivar café con una visión sencilla pero ambiciosa: unir calidad, comunidad y respeto por la tierra. Hoy, la finca reúne a decenas de pequeñas comunidades locales y crea un sistema agrícola sostenible y colaborativo, donde cada cosecha es fruto del trabajo manual y de una cuidadosa selección. Las plantas crecen a entre 1300 y 1500 metros de altitud, en un entorno rico y fértil que aporta equilibrio y complejidad aromática al café. Con certificación ecológica, este café Altura mexicano cuenta una historia de tradición e innovación: un café que no es solo un producto, sino la expresión auténtica de un territorio y de las personas que lo habitan cada día.