Los Planes, Chalatenango, El Salvador

Knusprige tropische Früchte, Kakaonibs und Zitrone eröffnen diesen Kaffee. Danach folgen Geschmacksnoten von Nussbutter, Schokoladen-Graham-Cracker und Butterscotch. Milde Säure und ein cremiges, karamellisiertes Mundgefühl runden diesen körperreichen, facettenreichen Kaffee ab. 

Auf den mächtigen Hängen des Montana El Pital, einem Teil des Reserva de Vida Silvestre El Pital, liegt die Finca Los Planes. Das 32 Hektar große Anwesen gehört Ramon de Jesus, einem 36-jährigen Kaffeeproduzenten, der seinen Traum nicht in Amerika fand, wo er fünf Jahre lebte, sondern auf der Farm, die er erbte, als er acht Jahre alt war. Heute lebt Ramon seinen Traum, auf seinem eigenen Land wirklich hervorragenden Kaffee anzubauen – gemeinsam mit seinem vierjährigen Sohn, der nach ihm benannt ist, und seiner Frau Sobeida.

Darwin Pavon von Theodore’s Coffee lernte Ramon 2009 bei einer Düngerschulung kennen, die Darwin im benachbarten Honduras abhielt, und war von Ramons Begeisterung und Leidenschaft für Kaffee beeindruckt. Bei seinem Besuch auf der Finca Los Planes erlebte Darwin aus erster Hand das nachhaltige Ökosystem, das Ramon entwickelt hat und das alles umfasst – von frisch gelegten Frühstückseiern bis zu seinem frisch gepflückten Kaffee in Spezialitätenqualität.