Linea Rossa Ruanda – Immas Kaffee

Die Reise der Red Bourbon Arabica Kaffeebohnen

Seinen Namen erhält der Kaffee aus Ruanda „Immas Kaffee“ von einer ganz besonderen Frau, nämlich Imma Steinlechner. Sie ist in Ruanda geboren, und lebt seit ihrer späten Kindheit in Tirol. Von dort aus importiert sie nun den Kaffee ihrer afrikanischen Familie, und somit auch die Bohnen unserer neuen Linea Rossa.

Wir durften Imma treffen und sie interviewen:

Kolumbien Tolima Dulce

Viele Jahre lang blieb Tolima zwischen bekannteren Kaffeeanbaugebieten verborgen. Hier waren die kleinen Kaffeeproduzenten durch bewaffnete Konflikte um den Anbau von Koka-Blättern isoliert und litten unter einer hohen Gewaltrate. In der Gemeinde Planadas, im südlichsten Zipfel von Tolima, bauen tausende von Kleinproduzenten Kaffee an. Die jeweils wenigen Hektar Land sind mit Schattenbäumen, Bananen, Mais, Bohnen und Zuckerrohr bepflanzt. Der Konflikt hat in den letzten Jahren nachgelassen und lokal organisierte Verbände konnten dadurch die Führung übernehmen, um den Bauern einen Zugang zum Markt zu verschaffen.
Der Tolima Dulce Kaffee stammt aus dieser kolumbianischen Region. Sein Geschmack ist ein echtes Erlebnis. Aromen von Kakao und Schokolade, werden durch eine fruchtige Süße bereichert und abgerundet. Eine wahrer Genuss für alle, die es gerne mal etwas süßer mögen.

Aufbereitung: Handgepflückt, Natural, 120 Stunden Gärung, mechanische Trocknung (Hier gibt es mehr Informationen zu den Aufbereitungsarten) Der Kaffee ruht 4 Tage in Säcken mit Fique (tropische Faser). Eine abschließende mechanische Trocknung erfolgt 75 Stunden bei 50 Grad.

Linea Rossa

Das Linea Rossa Label bekommen bei uns nur die allerbesten reinsortigen Kaffees. Sogenannte „Single Origin“ Kaffees – Grand Crus der Kaffeewelt. Linea Rossa Kaffees sind rar und wertvoll. Sie werden von uns sorgfältig vor Ort ausgewählt und direkt importiert. Dadurch stellen wir sicher, dass ausschließlich die besten Bohnen den Weg in Ihre Tasse finden und die Kaffeefarmer fair entlohnt werden. Diese besonderen Kaffees sind nur saisonal und in geringen Mengen verfügbar. In ihnen steckt der ganze Geschmack ihres Herkunftsortes, vergleichbar dem Terroir eines Weines.