Leonid Ramirez, Black Honey

Aprikose & geschmorter Pfirsich, saftiger Körper mit lang anhaltendem Nachgeschmack von braunem Zucker.

Wir freuen uns, diesen köstlichen Black-Honey-Lot mit dir zu teilen – das Ergebnis unserer dreijährigen Zusammenarbeit mit dem wegweisenden jungen Produzenten Leonid Ramirez! Bei der Black-Honey-Aufbereitung geht es um mehr als nur einen Trendbegriff: Sie soll für mehr Tiefe bei den Fruchtaromen sorgen, indem ein Teil des Fruchtfleischs an der Kaffeebohne bleibt, während sie trocknet. Durch langsames Wenden auf den Trockenbetten fördert Leonid eine stärkere Fermentation, die zwischen der gewaschenen und der Natural-Aufbereitung liegt. In der Tasse erwarten dich frische Aprikose und reichhaltiger geschmorter Pfirsich, ein saftiger Körper und ein lang anhaltender Nachgeschmack von braunem Zucker. Lass es dir schmecken!