Leonid Ramirez, Black Honey

Caisă și piersică înăbușită, corp suculent și postgust persistent de zahăr brun.

După 3 ani de colaborare cu tânărul producător vizionar Leonid Ramirez, ne bucurăm să-ți prezentăm acest lot Black Honey delicios! Mai mult decât un simplu termen la modă pentru procesare, procesarea black honey urmărește să intensifice aromele fructate, lăsând o parte din pulpa fructului pe boabele de cafea în timpul uscării. Prin întoarcerea lentă a boabelor pe terasele de uscare, Leonid încurajează o fermentare mai îndelungată, undeva între procesarea washed și cea naturală. În ceașcă vei găsi caise proaspete și piersici înăbușite bogate, cu un corp suculent și un postgust persistent de zahăr brun. Savureaz-o!