Lem Lem, Washed

Bergamotte, Zitronen-Limette und florale Noten von Jasmin-Geißblatt.

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Für Lemlem Shibiru ist der Kaffeeanbau eher Kunst als Wissenschaft. Eingebettet in die üppig grünen Hügel des Landkreises Kochere entwickelte Lemlem schon in jungen Jahren ihre Leidenschaft für Kaffee. Lemlem Shibiru träumte davon, eine eigene Washing Station in der Stadt Biloya zu eröffnen. Jahrelang verkaufte sie ihre Kaffeekirschen an private Aufbereitungsanlagen, oft zu Preisen, die unter ihrem tatsächlichen Wert lagen. 2019 kam der entscheidende Moment, als Lemlem die Jabanto Group kennenlernte. Ihre Entschlossenheit, die Kaffeeproduktion und -qualität zu verbessern, beeindruckte das Team, ebenso wie ihre umfassende Erfahrung. Dank der höheren Gewinne aus ihrer Partnerschaft mit Jabanto konnte Lemlem ihren Traum verwirklichen. Ihre Washing Station auf einem zwei Hektar großen Grundstück wurde zu einem Ort voller Möglichkeiten und bezieht Kaffeekirschen von über 100 Farmer:innen aus den Dörfern Biloya und Baya.

--- Rezeptvorschlag ~~~ Ein: 21,5 g Aus: 44 g Zeit: 28 Sek. Temp.: 94,5 °C === ---