Lem Lem, Washed

Notes florales de bergamote, citron vert et jasmin chèvrefeuille.

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Pour Lemlem Shibiru, la culture du café relève davantage de l’art que de la science. Nichée dans les collines verdoyantes du comté de Kochere, Lemlem s’est passionnée pour le café dès son plus jeune âge. Elle rêvait d’établir sa propre station de lavage dans la ville de Biloya. Pendant des années, elle a vendu ses cerises de café à des unités de traitement privées, souvent à un prix inférieur à leur valeur. En 2019, un moment décisif est arrivé lorsque Lemlem a rencontré le Jabanto Group. Sa détermination à améliorer la production et la qualité du café, alliée à sa riche expérience, a impressionné l’équipe. Grâce aux bénéfices accrus de son partenariat avec Jabanto, Lemlem a réalisé son rêve. Sa station de lavage, située sur une parcelle de deux hectares, est devenue une source d’opportunités : elle s’approvisionne en cerises auprès de plus de 100 agriculteurs des villages de Biloya et de Baya.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 21,5 g Sortie : 44 g Durée : 28 s Temp. : 94,5 °C === ---