Le café du Costa Rica

Es ist ein Glück, unseren Beruf als handwerkliche Kaffeeröster ausüben zu dürfen. Mit der Zeit ermöglichen uns unsere Recherchen, wunderbare Anbauländer kennenzulernen.

Ein „reicher“ Kaffee

Costa Rica ist dank der Qualität seiner Böden reich an natürlichen Ressourcen und weiß diese zu nutzen. Die Bevölkerung ist sich bewusst, dass der Schutz der Umwelt für die Wirtschaft des Landes lebenswichtig ist.

Ein Land, das sich ganz seinen Bohnen widmet

Der Kaffeeanbau in Costa Rica war vielleicht mehr als anderswo entscheidend für die Wirtschaft des mittelamerikanischen Landes. Wie seine Nachbarländer hat es sich dafür entschieden, ausschließlich 100 % Arabica-Bohnen anzubauen. Doch das Land ging noch weiter. Die Kaffeebauern waren weitsichtig und wollten nicht einfach möglichst große Mengen produzieren. Stattdessen beschlossen sie, ihre Produktion auf höchstmögliche Qualität auszurichten. Für viele Analysten hat das Land dank der Einnahmen aus dem Kaffee, der nach dem Tourismus die zweitwichtigste Einnahmequelle der Wirtschaft ist, die Unterentwicklung überwunden. Es ist kein Zufall, dass der Kaffeeanbau und ausländische Touristen wichtige Säulen des Wirtschaftslebens in Costa Rica sind, denn beide hängen unmittelbar vom konsequenten Schutz der Natur ab.

Der perfekte Boden Costa Ricas

Der Großteil des Kaffees wird im Zentrum des Landes angebaut. Die auch als Hochlandregion bekannte Meseta central bietet auf 1.000 Metern Höhe vulkanischen Boden, der ideal für hohe Erträge ist. Auch das gemäßigte Klima begünstigt das Wachstum der Pflanzen und ist ein entscheidender Vorteil. Für den Kaffeeanbau wird viel Wasser benötigt, und er kann zur Verarmung der Böden führen. Die lokalen Bauern achten auf ihre Anbaumethoden. Es ist offensichtlich nicht immer einfach, die Böden zu schützen. Letztendlich ist es eine tägliche Herausforderung, Kaffee zu produzieren und dabei die empfindliche Natur zu respektieren.

Costa Rica – bei uns ein Erfolg.

Wir mussten unseren Costa Rica gar nicht erst anpreisen. Es genügte, ihn probieren zu lassen, und sein Aroma überzeugte! Als wir unser Geschäft eröffneten, verkauften sich die Costa-Rica-Packungen nur schleppend. Doch dank der Verkostungen im Laden stieg die Nachfrage nach diesen Bohnen sprunghaft an!

In unserem Laden

Als wir unser Geschäft auf la place saint Marc à Rouen eröffneten, war es unser Ziel, sortenreine Kaffees einem breiten Publikum zugänglich zu machen. Viele Kaffeeliebhaber sind enttäuscht, wenn sie auf anderen Online-Seiten die Preise für Mischungen aus verschiedenen Bohnen sehen. Wir wollten etwas anderes anbieten, vor allem aber eine Auswahl an sortenreinen Kaffees. Für unsere erste Auswahl aktueller Kaffees brauchten wir eine lebendigere, fruchtigere Tasse als unseren Guatemala. Unsere Wahl fiel auf unsere Bohnen aus Costa Rica und ihre Zitrusaromen. Wir waren sicher, dass die meisten unserer Kunden nach kräftigen, vollmundigen Bohnen suchen würden. Costa Rica ergänzte unser Sortiment hervorragend, aber wir hatten nicht mit einem solchen Erfolg gerechnet! Wenn jemand einen fruchtigen Kaffee möchte, empfehlen wir ihn zugegebenermaßen immer. Deshalb waren die Kunden im Laden sofort begeistert.

Einen guten Costa-Rica-Kaffee mit einer Filterkaffeemaschine zubereiten:

• 10 Gramm gemahlenen Kaffee pro Tasse verwenden
• 10 cl Wasser pro Tasse abmessen
• Die Bohnen etwas gröber mahlen als für Espresso
• Den gemahlenen Kaffee leicht andrücken
• Darauf achten, dass das Wasser nicht zu schnell durchläuft
• Genießen

Anderswo

Costa-Rica-Kaffee genießt zunächst einmal einen hervorragenden Ruf. So bieten viele Reisebüros Rundreisen an, bei denen man Kaffeeplantagen besuchen kann. Wenn du das Glück hast, dorthin zu reisen, wird man dir sicher einen Ausflug zu einer der Kaffeefarmen vorschlagen. Kaffeekennern zufolge beheimatet Costa Rica einige der besten Bohnen der Welt. Ganz gleich, welche Kaffeemaschine du verwendest: Die aromatische Qualität wird dich begeistern. Die meisten Feinkostgeschäfte, die unsere Kaffees führen, haben unseren Costa Rica für gut befunden und bereuen es nicht …