Le café du Costa Rica

Este o bucurie să ne practicăm meseria de artizani prăjitori de cafea. În timp, cercetările noastre ne-au permis să descoperim țări producătoare minunate.

O cafea „bogată”

Costa Rica se bucură de o bogăție naturală datorită calității solurilor, de care a știut să profite. Populația este conștientă că protejarea mediului este vitală pentru economia țării.

O țară dedicată boabelor sale

Cultivarea cafelei în Costa Rica a avut un rol determinant în economia țării din America Centrală, poate mai mult decât în alte țări. La fel ca vecinii săi, a ales să lucreze doar cu boabe 100% Arabica. Dar a mers și mai departe. Cultivatorii de cafea au dat dovadă de luciditate și nu au urmărit să obțină cel mai mare volum posibil, ci au decis să-și orienteze producția către cea mai înaltă calitate posibilă. Pentru mulți analiști, țara a ieșit din subdezvoltare datorită veniturilor din cafea, care este a doua resursă a economiei sale, după turism. Nu este o coincidență că cultivarea boabelor și turiștii străini sunt puncte forte ale vieții economice din Costa Rica, deoarece depind direct de protejarea strictă a naturii.

Solul perfect din Costa Rica

Cea mai mare parte a cafelei este cultivată în centrul țării. Cunoscută și drept regiunea Platourilor Înalte, Meseta central oferă un sol vulcanic, la o altitudine de 1.000 m, ideal pentru un randament maxim. Clima temperată favorizează, de asemenea, dezvoltarea plantelor și este un atu decisiv. Cultivarea boabelor necesită multă apă și poate duce la sărăcirea solurilor. Fermierii locali acordă atenție metodelor de lucru. Evident, nu este întotdeauna ușor să protejezi terenurile. În concluzie, producția de cafea cu respectarea unei naturi fragile este o provocare de zi cu zi.

Costa Rica, un succes la noi.

Nici măcar nu a trebuit să încercăm să ne vindem cafeaua din Costa Rica: a fost suficient să o dăm la degustat, iar aroma ei și-a făcut treaba! Când ne-am deschis punctul de vânzare, pachetele de cafea din Costa Rica se vindeau puțin. Dar, datorită degustărilor din magazin, vânzările acestui sortiment au explodat!

În magazinul nostru

Când ne-am deschis magazinul în place Saint-Marc din Rouen, obiectivul nostru era să facem cafelele de origine pură mai accesibile. Mulți amatori sunt dezamăgiți când văd prețul amestecurilor din diverse boabe pe alte site-uri. Trebuia să propunem altceva, dar mai ales o gamă de cafele de origine pură. În prima noastră selecție de cafele ale momentului, ne trebuia o ceașcă mai vibrantă și mai fructată decât Guatemala. Am ales cafeaua noastră din Costa Rica și aromele sale de citrice. Eram convinși că majoritatea clienților noștri vor căuta boabe cu o aromă intensă și un corp plin. Costa Rica completa excelent gama, dar nu ne-am așteptat să aibă un asemenea succes! Trebuie să recunoaștem că atunci când ni se cere o cafea fructată, o recomandăm întotdeauna. De aceea, clienții magazinului au îndrăgit-o imediat.

Prepară o cafea bună din Costa Rica la cafetiera cu filtru:

• Pune 10 grame de cafea măcinată pentru fiecare ceașcă
• Folosește 10 cl de apă pentru fiecare ceașcă
• Macină boabele puțin mai grosier decât pentru espressor
• Tasează ușor cafeaua măcinată
• Verifică să nu curgă apa prea repede
• Degustă

În alte locuri

În primul rând, cafeaua din Costa Rica se bucură de o reputație excelentă. Atât de mult, încât numeroase agenții de turism oferă circuite care le permit vizitatorilor să descopere plantațiile de cafea. Dacă ai norocul să călătorești acolo, ți se va propune cu siguranță o excursie la una dintre fermele producătoare de cafea. Pentru experții în cafea, Costa Rica găzduiește unele dintre cele mai bune boabe din lume. Indiferent ce tip de cafetieră folosești, calitatea aromatică te va cuceri. Majoritatea magazinelor alimentare care distribuie cafelele noastre au validat cafeaua noastră din Costa Rica și nu regretă alegerea...