Le café du Costa Rica

To wielka przyjemność wykonywać nasz rzemieślniczy zawód palacza kawy. Z czasem nasze poszukiwania pozwalają nam odkrywać wspaniałe kraje produkujące kawę.

„Bogata” kawa

Kostaryka może poszczycić się bogactwem naturalnym, a jakość jej gleb pozwala w pełni je wykorzystywać. Mieszkańcy są świadomi, że ochrona środowiska ma kluczowe znaczenie dla gospodarki kraju.

Kraj, który stawia na ziarna

Uprawa kawy w Kostaryce, być może bardziej niż w innych krajach, miała decydujący wpływ na gospodarkę tego środkowoamerykańskiego kraju. Podobnie jak sąsiedzi, Kostaryka zdecydowała się uprawiać wyłącznie ziarna w 100% Arabica. Poszła jednak o krok dalej. Plantatorzy kawy rozsądnie zrezygnowali z dążenia do uzyskiwania jak największych zbiorów i postanowili skupić produkcję na możliwie najwyższej jakości. Zdaniem wielu analityków kraj wydostał się z zacofania gospodarczego dzięki dochodom z kawy, która po turystyce jest drugim źródłem przychodów. Nieprzypadkowo uprawa ziaren i zagraniczni turyści mają tak duże znaczenie dla gospodarki Kostarykańczyków — oba te obszary zależą bezpośrednio od ścisłej ochrony przyrody.

Idealna gleba Kostaryki

Większość kawy uprawia się w centralnej części kraju. Meseta central, nazywana też regionem Wyżyn, oferuje wulkaniczne gleby na wysokości 1000 m n.p.m., idealne do uzyskiwania maksymalnych plonów. Umiarkowany klimat sprzyja również wzrostowi roślin i stanowi istotny atut. Uprawa kawy wymaga dużej ilości wody i może prowadzić do zubożenia gleb. Lokalni rolnicy dbają o stosowane metody pracy. Oczywiście nie zawsze łatwo jest chronić ziemię. W efekcie codzienna produkcja z poszanowaniem delikatnej przyrody stanowi prawdziwe wyzwanie.

Kostaryka — sukces w naszej palarni.

Nie musieliśmy nawet próbować sprzedawać naszej kawy z Kostaryki — wystarczyło, że daliśmy jej spróbować, a jej aromat zrobił resztę! Kiedy otworzyliśmy nasz punkt sprzedaży, paczki kawy z Kostaryki sprzedawały się słabo. Jednak po degustacjach w sklepie sprzedaż tych ziaren gwałtownie wzrosła!

W naszym sklepie

Kiedy otworzyliśmy nasz sklep przy place Saint-Marc w Rouen, naszym celem było spopularyzowanie kaw jednorodnych. Wielu miłośników kawy rozczarowuje się, gdy widzi ceny mieszanek różnych ziaren na innych stronach internetowych. Chcieliśmy zaproponować coś innego, a przede wszystkim gamę kaw jednorodnych. W naszym pierwszym wyborze aktualnie dostępnych kaw potrzebowaliśmy żywszej, bardziej owocowej filiżanki niż nasza kawa z Gwatemali. Wybraliśmy ziarna z Kostaryki o cytrusowych aromatach. Byliśmy pewni, że większość naszych klientów będzie szukać mocnych, pełnych kaw. Kostaryka świetnie uzupełniała naszą ofertę, ale nie spodziewaliśmy się takiego sukcesu! Trzeba przyznać, że kiedy ktoś prosi nas o owocową kawę, zawsze ją polecamy. Dlatego klienci sklepu od razu ją polubili.

Jak przygotować dobrą kawę z Kostaryki w ekspresie przelewowym:

• Wsyp 10 gramów kawy mielonej na filiżankę
• Odmierz 10 cl wody na filiżankę
• Zmiel ziarna nieco grubiej niż do espresso
• Lekko ubij kawę mieloną
• Sprawdź, czy woda nie przepływa zbyt szybko
• Smacznego!

Gdzie indziej

Kawa z Kostaryki cieszy się doskonałą reputacją. Do tego stopnia, że wiele biur podróży oferuje wycieczki po plantacjach kawy. Jeśli masz szczęście podróżować po tym kraju, z pewnością zaproponują ci wycieczkę na jedną z plantacji kawy. Zdaniem ekspertów od kawy w Kostaryce rosną jedne z najlepszych ziaren na świecie. Niezależnie od tego, jakiego ekspresu używasz, zachwyci cię jej aromat. Większość sklepów spożywczych, które oferują nasze kawy, doceniła naszą kawę z Kostaryki i nie żałuje tego wyboru…