La Virgen

Süß, saftig und auf vielen verschiedenen Kaffeezubereitern gleichermaßen köstlich. Cremige, an Butterscotch erinnernde Aromen gehen in Noten von Orange, geschmortem Apfel und gerösteter Mandel über.

Produzenten: 100 Mitglieder der Grupo Asociativo Villa Esperanza

Region: Gemeinde Guadalupe, Departamento Huila, Kolumbien

Kooperative: La Virgen (Grupo Asociativo Villa Esperanza)

Arabica-Varietäten: Caturra, Colombia und Castillo

Aufbereitung: Fully Washed

Anbauhöhe: 1500–1900 m ü. d. M.

Röstgrad: Mitteldunkel

Die Region Huila in Kolumbien ist ein Paradies für Kaffeeliebhaber. Üppig grüne Hügel, Kleinbauern und das Engagement für eine nachhaltige Produktion tragen gemeinsam dazu bei, einige der köstlichsten Kaffees der Welt hervorzubringen.

Die Zusammenarbeit in einer Kooperative hat diesen Kleinproduzenten zu mehr Sichtbarkeit und einem guten Ruf für köstlichen, gleichbleibend guten Kaffee verholfen. Grupo Asociativo Villa Esperanza ist eine dieser Kooperativen. Aus den ursprünglich vier Mitgliedern im Jahr 2003 ist eine Gruppe mit heute etwas mehr als 100 Mitgliedern geworden. Sie verkaufen ihren Kaffee unter dem Namen „La Virgen“ – eine Erinnerung an den ursprünglichen Namen ihrer Heimatstadt Guadalupe aus dem 18. Jahrhundert.

Wir arbeiten seit 2016 mit La Virgen zusammen. Jede von uns geröstete Mikrolot-Partie von La Virgen kann eine etwas andere Mischung der Kaffees der Mitglieder enthalten. Alle Mikrolots von La Virgen haben jedoch einige wichtige Eigenschaften gemeinsam. Auch diese Auswahl, die Ende März 2023 geerntet wurde und die Kaffees von drei Mitgliedern vereint, macht da keine Ausnahme. Sie sind alle süß und zitrusfruchtig, mit Aromen von Butterscotch, geschmortem Apfel und gerösteter Mandel. Im langen, mühelos ausgewogenen Abgang kommen Anklänge von Milchschokolade und Cranberry zum Vorschein.

Wir haben die Röstzeit verlängert, um die Balance und Karamellisierung stärker in den Vordergrund zu rücken. Dadurch wirkt der Kaffee süßer, die Zitrusnoten kommen ins Gleichgewicht und es gibt viele Möglichkeiten, ihn zu Hause mit verschiedenen Geräten zuzubereiten oder mit Milch zu servieren. Wenn du einen köstlichen, nachhaltig produzierten Kaffee aus der Region Huila suchst, ist La Virgen eine hervorragende Wahl.