KENYA TEGU AB LOT 5991

Go Gu Gu

Tegu hat seinen Namen vom lokalen Wort für „tiefer gelegener Ort“ – eine Anspielung auf die Lage in den Ausläufern zwischen Mount Kenya und der Aberdare Range. Auf etwa 1.700 Metern über dem Meeresspiegel herrschen hier Bedingungen, die den unverwechselbaren Charakter der Region prägen. Der nährstoffreiche Vulkanboden, die kühle Bergluft und die Höhenlage verlangsamen die Reifung der Kaffeekirschen und lassen Süße und Säure mit der Zeit intensiver werden. Dieses langsame Reifen verleiht kenianischen Kaffees ihre unverkennbare lebendige Helligkeit und ausgeprägten Zitrusnoten.

Vollständig gewaschener Kaffee aus Kenia bringt Klarheit und Struktur besonders unverfälscht zum Ausdruck und wird oft von allen geschätzt, die Präzision in der Tasse suchen. Tegu zeigt diesen Charakter ganz mühelos und eröffnet mit einer tiefen, colaartigen Süße, die sich durch Duft und Geschmack zieht. Der erste Schluck weckt die Sinne mit dem frischen Duft von Lorbeerblättern, bevor sich eine intensive Süße nach Traubenzucker entfaltet. Im Zentrum liegt eine würzige Note, die an Piment erinnert und für Tiefe und Spannung sorgt. Beim Abkühlen wird das Profil sanfter und die Maulbeernoten treten stärker hervor – eine weitere Facette seiner Komplexität. Tegu bringt auf den Punkt, was vollständig gewaschenen Kaffee aus Kenia so faszinierend macht: klare, lebendige Geschmacksnoten, die immer wieder aufs Neue begeistern.

Der Produzent

Im kenianischen Hochland, wo Vulkanboden auf kühle Bergluft trifft, zählt die Tegu Factory zu Nyeri’s prägenden Erzeugern klarer und lebendiger Kaffees. Die Station nahe Karatina wird von der Tekangu Farmers’ Cooperative Society betrieben, zu der auch Karogoto und Ngunguru gehören. Seit 1969 ist die Kooperative auf rund 1.200 Kleinbauernfamilien angewachsen, die jeweils kleine Parzellen in den umliegenden Dörfern bewirtschaften.

Die Farmen verbinden Tradition und Wandel. SL28 und SL34 sind fest in der Region verwurzelt und werden für ihre Widerstandsfähigkeit und ihre Fähigkeit geschätzt, trockenere Jahreszeiten zu überstehen. Dazu kommen Batian und Ruiru 11, neuere Varietäten, die für eine höhere Resistenz und kürzere Produktionszyklen eingeführt wurden. Zusammen prägen sie eine Landschaft, in der Tradition und Fortschritt Hand in Hand gehen und den Charakter bewahren, der kenianischen Kaffee ausmacht.

Tegu verbindet die Tiefe und Klarheit, die vollständig gewaschenen Kaffee aus Kenia so faszinierend machen, mit einem sanfteren Ausdruck dieses Stils. Im Filter zieht sich eine tiefe, colaartige Süße durch die Tasse, begleitet vom frischen Duft von Lorbeerblättern und intensiven Traubenzuckernoten, auf die eine sanfte Pimentnote folgt. Beim Abkühlen treten Maulbeernoten stärker hervor und bringen eine weichere Süße mit sich. Als Espresso zeigt sich das Profil fruchtiger, mit schwarzer Kirsche und einer cikuartigen Süße, bevor es in einem Abgang nach braunem Zucker mündet. Mit Milch wird die Tasse cremig und nostalgisch, mit sanften Malz- und Schokoladennoten, die an Milo erinnern. Beim Abkühlen kommt eine zarte Gerstensüße zum Vorschein. Tegu ist ein gewaschener Kaffee aus Kenia mit zugänglichem Charakter und genug Tiefe, um die Tasse spannend zu halten.

• Cupping-Bewertung: 85,00 Punkte

  Duft
  Cashew, Pandan, Jintan Manis, Zitronengras, Muskatnuss, Limau Kasturi
  
  Aroma
  Jasmin, Ahornsirup, Vanille, Melone, Paprika, Karamell
  
  Geschmack
  Erdbeere, Rosensirup, Limette, Minze, Sugus, Schmetterlingserbse, Yuzu-Zitrone, Butter, Traube, Datteln
  
  Nachgeschmack
  fein, harmonisch
  
  Säure
  mittelhoch | zitronig
  
  Körper
  mittel | saftig, seidig
  
  Balance
  
  
  Gesamteindruck
  
  

• Röstplan

  Geröstet wird täglich von Montag bis Donnerstag
  Bestellschluss: 15:00 Uhr am Tag vor Beginn der Verarbeitung.