KENYA TEGU AB LOT 5991

Go Gu Gu

Tegu dankt zijn naam aan het lokale woord voor laaggelegen plek, een weerspiegeling van de ligging in de uitlopers tussen Mount Kenya en de Aberdare Range. De regio ligt op ongeveer 1.700 meter boven zeeniveau en biedt de omstandigheden die het uitgesproken karakter bepalen. Rijke vulkanische bodem, koele berglucht en grote hoogte vertragen het rijpen van de koffiebessen, waardoor de zoetheid en aciditeit zich met de tijd verdiepen. Dit gelijkmatige rijpingsproces geeft Keniaanse koffies hun onmiskenbare helderheid en levendige citruskarakter.

Volledig gewassen Keniaanse koffie blijft een van de zuiverste uitingen van helderheid en structuur en wordt vaak gewaardeerd door wie precisie in het kopje zoekt. Tegu draagt dit karakter moeiteloos, met een diepe colazoetheid die door zowel het aroma als de smaak loopt. De eerste slok prikkelt de zintuigen met een frisse geur van laurierblad, gevolgd door een intense zoetheid van druivensnoep. In het hart zit een kruidige laag die aan piment doet denken en diepte en spanning toevoegt. Naarmate de koffie afkoelt, wordt het smaakprofiel zachter en komen tonen van moerbei sterker naar voren, wat een andere kant van de complexiteit onthult. Tegu laat zien waarom volledig gewassen Keniaanse koffie zo boeiend is: helder en levendig, maar ook eindeloos intrigerend.

De producent

In de hooglanden van Kenia, waar vulkanische bodem en koele berglucht samenkomen, is Tegu Factory een van de bepalende producenten van helderheid en levendigheid in Nyeri. Het station ligt bij Karatina en valt onder de Tekangu Farmers’ Cooperative Society, samen met Karogoto en Ngunguru. Sinds 1969 is de coöperatie uitgegroeid tot een organisatie die zo’n 1.200 kleinschalige koffieboeren ondersteunt. Zij verzorgen elk kleine percelen in de omliggende dorpen.

De boerderijen combineren erfgoed met vernieuwing. SL28 en SL34 zijn diepgeworteld in de regio en worden gewaardeerd om hun weerbaarheid en hun vermogen om drogere seizoenen te doorstaan. Daarnaast zijn er Batian en Ruiru 11, nieuwere variëteiten die zijn geïntroduceerd om de weerstand te verbeteren en productiecycli te verkorten. Samen vormen ze een landschap waar traditie en vooruitgang hand in hand gaan en het karakter behouden blijft dat Keniaanse koffie kenmerkt.

Tegu heeft de diepte en helderheid die volledig gewassen Keniaanse koffie zo aantrekkelijk maken, met een zachtere uiting van deze stijl. Als filterkoffie heeft het kopje een diepe colazoetheid, met frisse geur van laurierblad en intense druivensnoep, gevolgd door een zachte toets van piment. Naarmate de koffie afkoelt, komt de moerbei sterker naar voren en zorgt die voor een zachtere zoetheid. Als espresso wordt het smaakprofiel fruitiger, met zwarte kers en een zoetheid die aan ciku doet denken, gevolgd door een afdronk van bruine suiker. Met melk wordt het kopje romig en nostalgisch, met zachte mout- en chocoladetonen die aan Milo doen denken. Tijdens het afkoelen komt een zachte gerstzoetheid naar voren. Tegu is een gewassen koffie uit Kenia met een toegankelijk karakter en genoeg diepte om interessant te blijven.

• Cuppingscore 85,00 punten

  Geur
  cashew, pandan, jintan manis, citroengras, nootmuskaat, limau kasturi
  
  Aroma
  jasmijn, ahornsiroop, vanille, meloen, paprika, karamel
  
  Smaak
  aardbei, rozensiroop, limoen, munt, sugus, vlindererwt, yuzu-citroen, boter, druif, dadels
  
  Afdronk
  delicaat, harmonieus
  
  Aciditeit
  gemiddeld hoog | citrisch
  
  Body
  gemiddeld | sappig, zijdezacht
  
  Balans
  
  
  Algemeen
  
  

• Brandingsschema

  Branding elke dag van maandag tot en met donderdag
  Bestellen kan tot 15.00 uur op de dag vóór de verwerking begint.

  Levering aan particulieren en groothandel
  Bestellingen van particulieren worden de volgende werkdag verwerkt

  De levering vindt plaats op de eerstvolgende verwerkingswerkdag nadat je bestelling is gebrand of klaargemaakt.