KENYA TEGU AB LOT 5991

Go Gu Gu

Tegu bierze swoją nazwę od lokalnego słowa oznaczającego nisko położone miejsce, co odzwierciedla położenie stacji u podnóża gór między Mount Kenya a pasmem Aberdare. Region leży na wysokości około 1700 metrów n.p.m. i wyróżnia się warunkami, które kształtują jego wyjątkowy charakter. Żyzna gleba wulkaniczna, chłodne górskie powietrze i duża wysokość spowalniają dojrzewanie owoców kawowca, pozwalając z czasem rozwinąć się słodyczy i kwasowości. To właśnie ten powolny proces dojrzewania nadaje kawom z Kenii ich niepowtarzalną jasność i wyraziste cytrusowe nuty.

W pełni myta kawa z Kenii pozostaje jedną z najczystszych odsłon klarowności i struktury, cenioną przez osoby poszukujące precyzji w filiżance. Tegu z łatwością ukazuje te cechy, otwierając się głęboką słodyczą przypominającą colę, wyczuwalną zarówno w aromacie, jak i smaku. Pierwszy łyk pobudza zmysły świeżym aromatem liścia laurowego, po którym rozwija się intensywna słodycz cukierków winogronowych. W centrum profilu znajduje się warstwa przypraw przywodząca na myśl ziele angielskie, która dodaje głębi i napięcia. W miarę stygnięcia kawy profil łagodnieje, a nuty morwy stają się wyraźniejsze, odsłaniając kolejne oblicze jej złożoności. Tegu ukazuje to, co tak pociągającego w pełni mytej kawie z Kenii: wyrazistą klarowność i nieustannie angażujący profil.

Producent

Na kenijskich wyżynach, gdzie gleba wulkaniczna spotyka się z chłodnym górskim powietrzem, Tegu Factory jest jednym z producentów z Nyeri, których kawy wyróżniają się klarownością i żywym profilem. W pobliżu Karatina stacja działa w ramach Tekangu Farmers’ Cooperative Society, razem z Karogoto i Ngunguru. Od 1969 roku spółdzielnia rozwinęła się i wspiera około 1200 drobnych producentów, z których każdy uprawia niewielkie działki w okolicznych wsiach.

Gospodarstwa łączą tradycję z rozwojem. SL28 i SL34 są głęboko zakorzenione w regionie i cenione za odporność oraz zdolność do przetrwania suchszych pór roku. Towarzyszą im Batian i Ruiru 11 — nowsze odmiany wprowadzone z myślą o zwiększeniu odporności i skróceniu cyklu produkcji. Razem kształtują krajobraz, w którym tradycja i postęp idą w parze, zachowując charakter kenijskiej kawy.

Tegu ma głębię i klarowność, które sprawiają, że w pełni myta kawa z Kenii jest tak pociągająca, a zarazem łagodniej ukazuje ten styl. W przelewie głęboka słodycz przypominająca colę spaja całą filiżankę, wraz ze świeżym aromatem liścia laurowego i intensywnymi nutami cukierków winogronowych, po których pojawia się delikatny akcent ziela angielskiego. W miarę stygnięcia wyraźniejsza staje się morwa, wnosząc łagodniejszą warstwę słodyczy. W espresso profil staje się bardziej owocowy, z nutami czarnej wiśni i słodyczą przypominającą ciku, po których pozostaje posmak brązowego cukru. Z mlekiem kawa staje się kremowa i przywołuje nostalgię za dzieciństwem, z łagodnymi nutami słodu i czekolady przypominającymi Milo. W miarę stygnięcia zaczyna pojawiać się delikatna słodycz jęczmienia. Tegu to myta kawa z Kenii o przystępnym charakterze i głębi, dzięki której każda filiżanka pozostaje interesująca.

• Ocena cuppingowa: 85,00 pkt

  Zapach
  orzech nerkowca, pandan, jintan manis, trawa cytrynowa, gałka muszkatołowa, limau kasturi
  
  Aromat
  jaśmin, syrop klonowy, wanilia, melon, papryka, karmel
  
  Smak
  truskawka, syrop różany, limonka, mięta, sugus, klitoria ternateńska, cytryna yuzu, masło, winogrona, daktyle
  
  Posmak
  delikatny, harmonijny
  
  Kwasowość
  średnio wysoka | cytrynowa
  
  Body
  średnie | soczyste, jedwabiste
  
  Balans
  
  
  Ocena ogólna
  
  

• Harmonogram palenia

  Palimy codziennie od poniedziałku do czwartku
  Godzina graniczna na złożenie zamówienia: 15:00 w dniu poprzedzającym rozpoczęcie realizacji.

  Dostawa detaliczna i hurtowa
  Zamówienia detaliczne realizowane są następnego dnia roboczego

  Dostawa następuje w kolejnym dniu roboczym, w którym odbywa się realizacja, po wypaleniu kawy lub gdy jest ona gotowa.