Kenya - Mawiko Farm - 2026 - Light Roast

Röstfarbe Light 86+ Gourmet Scale Geschmacksnoten Granatapfel
Apfel, süßer Tee
Aufbereitung  Washed Varietät SL28 Land  Kenya A/B Erzeugerin / Farmerin / Kooperative Elizabeth Waithera Farm Mawiko

Mawiko Farm markiert einen wichtigen Meilenstein – nicht nur für Tectonic Coffee, sondern auch für die Erzeugerin Elizabeth Waithera. Nachdem Elizabeth jahrelang Kaffee auf der Farm ihrer Familie im Murang’a County angebaut hat, bringt sie ihren Kaffee nun erstmals im Direktexport auf den Markt. So erreicht ihre Arbeit Röstereien und Kaffeetrinker, ohne das traditionelle Auktionssystem zu durchlaufen. Jahrelang wurde ihre Ernte als Pergamentkaffee an eine lokale Kooperative verkauft, bevor sie aufbereitet und über die Nairobi Coffee Exchange gehandelt wurde. Heute trägt ihr Kaffee ihren eigenen Namen und erzählt seine Geschichte vom Anbau bis in die Tasse.

Auf 1.800 Metern angebaut, sorgfältig gewaschen und anschließend auf afrikanischen Trockenbetten getrocknet, bietet dieser SL28 lebendige Noten von Granatapfel, knackigem Apfel und süßem Tee – ein wunderbar klarer Ausdruck des Terroirs Kenias und von Elizabeths Hingabe an ihr Handwerk. Lies mehr über Elizabeths Weg und Mawiko Farm in unserem Blog!

*Erfahre hier mehr über unser aktualisiertes Seismogramm.

ESPRESSO

18–20 g

45 ml–50 ml

203–205 °F

29–32 s

HAND AUFGIESSEN

15 g

255 ml

205 °F

2:00–3:30 min

FILTERKAFFEE

60 g

1.020 ml

205 °F

4:00–5:00 min