Kenya - Mawiko Farm - 2026 - Light Roast

Color de tueste Claro 86+ en la escala Gourmet Notas de cata Granada
Té dulce de manzana
Proceso  Lavado Variedad SL28 País  Kenia A/B Productora / Agricultora / Cooperativa Elizabeth Waithera Finca Mawiko

Mawiko Farm marca un hito importante, no solo para Tectonic Coffee, sino también para la productora Elizabeth Waithera. Tras años cultivando café en la finca de su familia, en el condado de Murang’a, Elizabeth presenta su café mediante su primera exportación directa, lo que permite que su trabajo llegue a tostadores y consumidores de café sin pasar por el sistema tradicional de subastas. Durante años, su cosecha se vendió en pergamino a una cooperativa local, antes de molerse y comercializarse a través de la Bolsa de Café de Nairobi. Hoy, su café lleva su propio nombre y su historia, desde la finca hasta la taza.

Cultivado a 1.800 metros y cuidadosamente lavado antes de secarse en camas africanas elevadas, este SL28 ofrece notas vibrantes de granada, manzana crujiente y té dulce: una expresión de gran transparencia del terruño de Kenia y de la dedicación de Elizabeth a su oficio. ¡Lee más sobre la trayectoria de Elizabeth y Mawiko Farm en nuestro blog!

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ESPRESSO

18-20 g

45 ml-50 ml

203-205 °F

29-32 s

CAFÉ DE FILTRO

15 g

255 ml

205 °F

2:00-3:30 min

CAFETERA DE GOTEO

60 g

1020 ml

205 °F

4:00-5:00 min