Kenya - Mawiko Farm - 2026 - Light Roast

Culoarea prăjirii Light 86+ Gourmet Scale Note de gust Rodie
Măr, ceai dulce
Procesare  Washed Varietate SL28 Țară  Kenya A/B Cultivator/ Fermier/ Cooperativă Elizabeth Waithera Fermă Mawiko

Ferma Mawiko marchează o etapă importantă — nu doar pentru Tectonic Coffee, ci și pentru producătoarea Elizabeth Waithera. După ani în care a cultivat cafea la ferma familiei sale din comitatul Murang’a, Elizabeth își lansează cafeaua prin primul său export direct, permițând muncii sale să ajungă la prăjitori și băutorii de cafea fără să treacă prin sistemul tradițional de licitații. Timp de ani de zile, recolta sa a fost vândută sub formă de cafea în pergament unei cooperative locale, înainte de a fi decorticată și tranzacționată prin Nairobi Coffee Exchange. Astăzi, cafeaua sa poartă propriul nume și propria poveste, de la fermă la ceașcă.

Cultivată la 1.800 de metri și spălată cu grijă înainte de a fi uscată pe paturi africane supraînălțate, această cafea SL28 oferă note vibrante de rodie, măr crocant și ceai dulce — o expresie minunat de clară a terroirului din Kenya și a dedicării lui Elizabeth pentru meseria sa. Citește mai multe despre parcursul lui Elizabeth și ferma Mawiko pe blogul nostru!

*află mai multe despre seismograful nostru actualizat aici.

ESPRESSO

18-20 g

45 ml-50 ml

203-205°F

29-32 s

CAFEA LA FILTRU

15 g

255 ml

205°F

2:00-3:30 min

CAFETIERĂ CU PICURARE

60 g

1020 ml

205°F

4:00-5:00 min