Kenya Kamwangi

• Notas de cata: naranja sanguina, tomillo, sedoso
• Nivel de tueste: claro
• Región: Kirinyaga
• Varietales: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
• Proceso: lavado
• Altitud: 1100-1800 m

Kamwangi es un café lleno de vitalidad. Primero aparece la naranja sanguina, dulce y chispeante, con una nota sabrosa de tomillo por debajo. El cuerpo es sedoso, así que la acidez se mantiene en primer plano, acompañada de un toque floral que llega después de las notas frutales. Los suelos volcánicos de Kirinyaga tienen un alto contenido de fósforo, de ahí vienen la fruta y ese carácter chispeante.

New Ngariama Cooperative Society gestiona dos molinos en Kirinyaga, uno de ellos Kamwangi, de donde procede este lote. La cooperativa reserva parte del dinero de cada cosecha para que sus miembros puedan disponer de él para gastos operativos y formación. El lote está compuesto por las variedades SL28, SL34, Ruiru 11 y Batian, cultivadas entre 1100 y 1800 metros. Se procesa mediante lavado, con la fermentación prolongada en tanque habitual en Kenia, que potencia el carácter afrutado de bayas.

Si ya sueles elegir cafés de Kenia, este apuesta por ese perfil sin reservas. Tiene un tueste claro, y con café de filtro preparado en pour-over la naranja sanguina y el tomillo tienen más espacio para destacar. Además, ahora mismo es el único café de la web con notas sabrosas. Vale la pena tenerlo en cuenta si el resto de tu estantería se inclina hacia el chocolate.