Kenya Kamwangi

• Notes de dégustation : orange sanguine, thym, soyeux
• Niveau de torréfaction : clair
• Région : Kirinyaga
• Variétés : Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
• Procédé : lavé
• Altitude : 1 100–1 800 m

Kamwangi est un café plein de vivacité. D’abord, l’orange sanguine, douce et pétillante, avec une note savoureuse de thym en arrière-plan. Le corps est soyeux, laissant l’acidité au premier plan, tandis qu’une touche florale vient ensuite compléter les notes fruitées. Les sols volcaniques de Kirinyaga sont riches en phosphore, ce qui explique ces notes fruitées et pétillantes.

La New Ngariama Cooperative Society gère deux stations de lavage à Kirinyaga, dont Kamwangi, d’où provient ce lot. La coopérative met de côté une partie des revenus de chaque récolte afin que ses membres puissent y puiser pour financer leurs activités et leur formation. Ce lot est composé des variétés SL28, SL34, Ruiru 11 et Batian, cultivées entre 1 100 et 1 800 mètres d’altitude. Le café est lavé, avec une fermentation prolongée en cuve, courante au Kenya, qui accentue les notes de petits fruits.

Si vous aimez déjà les cafés kenyans, celui-ci en exprime pleinement le caractère. Sa torréfaction est claire, et la méthode douce en verseuse laisse le plus de place à l’orange sanguine et au thym. C’est aussi le seul café aux notes savoureuses actuellement présenté sur le site. Bon à savoir si les autres cafés de votre étagère penchent plutôt vers le chocolat.