Gichathaini - Kenia

• Notes de dégustation : groseille rouge, vanille (filtre) ; prune, datte  (espresso)
• Procédé : Washed
• Variétés : SL28,SL34,Ruiru 11,Batian
• Origine : Karatina, Mathira District, Nyeri, Kenya
• Importateur : Plotcoffee

Récolte : 11.25-01.26

Les cafés de Nyeri sont réputés pour leur clarté, leur acidité fine et leur aromatique complexe. La Gichathaini Factory met particulièrement bien ces qualités en valeur. Lavé avec l’eau de la rivière Ragati et soigneusement trié, ce café filtre révèle une structure précise, une douceur élégante et une fraîcheur vivante. Il rejoint la lignée des cafés de terroir kenyans appréciés pour leur diversité et leurs profils gustatifs exceptionnels. En espresso, Gichathaini présente un profil concentré, avec un fruité net, une acidité fine et une douceur équilibrée qui persiste en bouche.

La Gichathaini Factory se trouve dans le Mathira District, dans le Nyeri County, à 1 700–1 800 m d’altitude. Plus de 900 fermiers y apportent chaque année environ 700 tonnes de cerises de café. Les sols volcaniques d’un rouge profond, caractérisés par une forte teneur en fer et riches en matière organique, assurent un bon drainage et une maturation homogène — un facteur important pour la clarté, la douceur et l’acidité vivante du café. Le nom « Gichathaini » vient d’une plante médicinale locale et fait référence à l’histoire de la région.