Kenya Kamwangi

• Note di degustazione: arancia rossa, timo, setoso
• Livello di tostatura: chiara
• Regione: Kirinyaga
• Varietà: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
• Processo: lavato
• Altitudine: 1100-1800 m

Kamwangi è un caffè vivace. Si apre con l’arancia rossa, dolce e frizzante, accompagnata da una nota sapida di timo. Il corpo è setoso, così l’acidità resta in primo piano, con una sfumatura floreale che arriva dopo le note fruttate. Il suolo vulcanico di Kirinyaga è ricco di fosforo: è da qui che arrivano le note fruttate e frizzanti.

New Ngariama Cooperative Society gestisce due mulini a Kirinyaga, tra cui Kamwangi, dove è stato lavorato questo lotto. La cooperativa accantona una parte del ricavato di ogni raccolto, così i membri possono attingervi per le attività e la formazione. Il lotto è composto dalle varietà SL28, SL34, Ruiru 11 e Batian, coltivate tra i 1.100 e i 1.800 metri. Il caffè è lavato, con la fermentazione prolungata in vasche tipica del Kenya, che esalta le note di frutti di bosco.

Se scegli già spesso caffè kenioti, questo va dritto al punto. È una tostatura chiara e il caffè filtro lascia più spazio alle note di arancia rossa e timo. Al momento è anche l’unico caffè dalle note sapide del catalogo. Un dettaglio utile se gli altri caffè che hai in dispensa tendono al cioccolato.