Kawa Smakowa Waniliowa

Aromatisierter Vanillekaffee

Aroma: Vanille
Herkunftsland: Peru
Region: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Art: Arabica
Varietäten: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 1150 – 1650 m ü. M.
Röstung: mittel
Säure: gering

Aromatisierter Kaffee – für wen?

Kaffeebohnen zeichnen sich je nach Varietät, Anbaubedingungen, Aufbereitung und Herkunftsregion durch unterschiedliche Geschmacksnoten aus. Kaffees aus Südamerika haben in der Regel schokoladige und nussige Noten sowie eine feine Säure, während sich afrikanische Kaffees durch eine stärkere Säure und fruchtige Noten auszeichnen. Der Geschmack des Kaffees hängt auch davon ab, ob du ihn traditionell zubereitest oder dich für eine alternative Brühmethode entscheidest.

Trotz der großen Auswahl hat jeder von uns manchmal Lust, etwas Neues zu probieren: einen Kaffee mit einem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma. Aromatisierte Kaffees bieten dafür eine interessante Alternative zu traditionellem Kaffee.

Aromatisierter Kaffee – wie wird er hergestellt?

Für die industrielle Herstellung aromatisierter Kaffees werden oft Bohnen von geringer Qualität verwendet. Deshalb haben wir uns entschieden, unsere Kaffees aus Arabica höchster Qualität herzustellen. Unsere aromatisierten Kaffees sind das Ergebnis zahlreicher Versuche mit verschiedenen Sorten erstklassiger Arabicas. Schließlich haben wir Arabica aus Peru als Basis gewählt, deren ausgewogenes Profil und geringe Säure das hinzugefügte Aroma besonders gut zur Geltung bringen.

Unser Kaffee aus Peru wird von der Kooperative Shankivironi in der Gemeinde Pichanaqui in der Provinz Chanchamayo im Departamento Junin, im Herzen der Selva Central, angebaut. Das Klima in der Gegend und die Höhenlage von 1000–1800 Metern über dem Meeresspiegel bieten ideale Bedingungen für die Landwirtschaft, insbesondere für den Kaffeeanbau. Einige Bauern aus andinen Volksgruppen wie den Yanesha sowie österreichisch-deutsche Migranten bauen gemeinsam mit ihren Familien Kaffee auf kleinen Farmen an.

Zum Aromatisieren des Kaffees verwenden wir Öle höchster Qualität. Nach der Röstung kühlen die Bohnen ab. Sobald sie die richtige Temperatur erreicht haben, geben wir das passende Aroma hinzu. Anschließend werden die Kaffees in speziellen Behältern aufbewahrt, damit sie ihren vollen Geschmack und ihr volles Aroma behalten.

Warum aromatisierter Vanillekaffee?

Der aromatisierte Vanillekaffee begeistert mit seinem milden, leicht süßlichen Geschmack. Er eignet sich ideal für die traditionelle Zubereitung und schmeckt auch als Eiskaffee oder als besondere Ergänzung zu Eiscreme.