Kawa Smakowa Rumowa

Rum-Aromakaffee

Aroma: Rum
Herkunftsland: Peru
Region: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Art: Arabica
Varietäten: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1150 – 1650 m ü. d. M.
Röstung: mittel
Säure: niedrig

Aromakaffee – für wen?

Kaffeebohnen zeichnen sich je nach Varietät, Anbaubedingungen, Aufbereitungsmethode und Herkunftsregion durch unterschiedliche Geschmacksnoten aus. Kaffees aus Südamerika haben in der Regel schokoladige und nussige Noten sowie eine milde Säure, während sich afrikanische Kaffees durch eine ausgeprägtere Säure und fruchtige Noten auszeichnen. Der Geschmack des Kaffees hängt auch davon ab, ob wir ihn traditionell zubereiten oder uns für eine alternative Methode entscheiden.

Trotz der großen Auswahl hat jeder von uns manchmal Lust, etwas Neues zu probieren: einen Kaffee mit ungewöhnlichem Geschmack und Aroma. Dabei helfen Aromakaffees, die eine interessante Alternative zu herkömmlichem Kaffee sind.

Aromakaffee – wie entsteht er?

Für die industrielle Herstellung von Aromakaffees werden oft nicht die besten Bohnen verwendet. Deshalb haben wir uns entschieden, unsere Kaffees aus Arabica höchster Qualität herzustellen. Unsere Aromakaffees sind das Ergebnis zahlreicher Versuche mit verschiedenen Sorten der besten Arabicas. Schließlich haben wir Arabica aus Peru als Basis ausgewählt. Dank ihres ausgewogenen Profils und ihrer niedrigen Säure bringt sie das hinzugefügte Aroma besonders gut zur Geltung.

Unser Kaffee aus Peru wird von der Kooperative Shankivironi in der Gemeinde Pichanaqui in der Provinz Chanchamayo im Departement Junin, im Herzen der Selva Central, angebaut. Das Klima der Region und die Höhenlage von 1000 – 1800 Metern über dem Meeresspiegel bieten ideale Bedingungen für die Landwirtschaft, insbesondere für den Kaffeeanbau. Einige Bauern aus andinen Volksgruppen wie den Yanesha sowie österreichisch-deutsche Migranten bauen gemeinsam mit ihren Familien Kaffee auf kleinen Höfen an.

Zum Aromatisieren des Kaffees verwenden wir Öle höchster Qualität. Nach dem Rösten kühlen die Bohnen ab. Sobald sie die passende Temperatur erreicht haben, geben wir das entsprechende Aroma hinzu. Anschließend werden die Kaffees in speziellen Behältern gelagert, damit sie ihren vollen Geschmack und ihr volles Aroma entfalten.

Warum Rum-Aromakaffee?

Rum-Aromakaffee ist eine spannende Kombination aus dem milden, ausgewogenen Geschmack von Arabica aus Peru und den ausgeprägten Noten karibischen Rums. Der aromatische Espresso erinnert geschmacklich an eine Auszeit an einem heißen Strand unter Palmen.