Kawa Jungle Boogie (Heban Blend)

Jungle Boogie (früher Heban Blend) GANZE BOHNEN 100 % ARABICA

Die Kaffeepflanzen wachsen in der Region Cerrado auf weitläufigen Savannen in niedrigeren Höhenlagen. Das Klima begünstigt eine gleichmäßige Reifung der Kaffeekirschen, und im Laufe der Jahre sind in dieser Region immer mehr große Kaffeeplantagen entstanden.

Jungle Boogie besteht ausschließlich aus großen, gleichmäßig gerösteten Bohnen gleicher Größe. Die Qualität wird wie folgt eingestuft: Brasilia 17/18 (Rohkaffee mit einer Länge von etwa 7 mm), NY2 (geringstmögliche Anzahl an Defekten im Rohkaffee), strictly soft, fine cup (zur Bezeichnung der Qualität in der Tasse).

• Herkunftsland: Brasilien
• Anbauhöhe: 700 – 1100 m ü. d. M.
• Aufbereitung: Natural
• Röstung: Dunkel
• Intensität: 8/10
• Geschmacksprofil: Zartbitterschokolade | Honig | Karamell | Nüsse
• Geeignet für: Siebträger, Vollautomat | French Press | Herdkanne | Ibrik

Ein Kaffeegeschmack, zu dem du zurückkehrst

Unsere Kunden sagen immer wieder, dass ihnen die beliebten Kaffeesorten auf dem Markt, die sie früher gekauft haben, nicht mehr schmecken, seit sie unsere Kaffees trinken. Ihre sensorische Komplexität eröffnet ihnen eine Welt voller Geschmack und Aroma, in die sie immer wieder eintauchen möchten. Dann laden wir sie dazu ein, in unserem vielfältigen Angebot neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Jeder Kaffee hat sein eigenes Geschmacksprofil, das mit dem Anbauort verbunden ist. Das nennt man TERROIR: die Bodenbeschaffenheit, das für die jeweilige Region typische Wetter und Klima, die jährliche Niederschlagsmenge sowie die Anbauhöhe. All diese Faktoren sorgen dafür, dass Kaffees aus verschiedenen Regionen ihren unverwechselbaren Geschmack haben. Diesen Geschmack bringen wir mit einer Röstung zur Geltung, die wir über viele Jahre hinweg perfektioniert haben.

Handwerkliche Röstung

Was uns von industriellen Kaffeeröstereien unterscheidet, sind vor allem die Qualität des Rohkaffees und die Röstung der Bohnen. Wir rösten unseren Kaffee bei niedrigen Temperaturen in Trommelröstern und kühlen ihn nach dem Rösten mit Umgebungsluft ab (und nicht mit Wasser wie in industriellen Röstereien). So holen wir die besten sensorischen Eigenschaften, den vollen Geschmack und das unverwechselbare Aroma aus dem Kaffee heraus. Für den gesamten Prozess nutzen wir ein spezielles Programm, in dem unsere Röstprofile für jeden Kaffee gespeichert sind. Diese Röstprofile hat unser Röster über viele Jahre hinweg verfeinert. So können wir sicher sein, dass der Kaffee jedes Mal, wenn du zu einer unserer Sorten greifst, hervorragend und gleichbleibend schmeckt.

Vertrauenswürdige Rohkaffeelieferanten

Im Laufe unserer langjährigen Arbeit haben wir wunderbare Menschen aus der Kaffeebranche kennengelernt. Dazu gehören sowohl Unternehmen, die mit Kaffee handeln, als auch die Bauern selbst. Wir arbeiten nur mit Lieferanten zusammen, für die Qualität höchste Priorität hat. Transparenz und Fairness sind uns ebenfalls wichtig. Deshalb haben wir uns entschieden, der Fair-Trade-Organisation Fairtrade beizutreten. Vor jeder Lieferung wissen wir genau, woher die Bohnen stammen, welche Qualität sie haben, aus welcher Ernte sie kommen und welches Geschmacksprofil sie aufweisen. Wir interessieren uns ausschließlich für Rohkaffee in höchster Premium- und Specialty-Qualität. Jede Rohkaffeepartie, die in unserer Rösterei eintrifft, wird bewertet und auf ihren Feuchtigkeitsgehalt geprüft. So können wir sicher sein, Kaffee von hervorragender Qualität zu liefern.

Praktische Kaffeeverpackungen

Alle unsere Kaffees werden in speziellen Verpackungen mit Aromaventil zum Entgasen der Bohnen verpackt. Die Beutel lassen sich außerdem leicht öffnen und mit einem Verschlussstreifen wieder verschließen. So bleibt der Kaffee auch nach dem Öffnen des Beutels lange frisch. Der Kaffee wird laufend frisch geröstet. Auf den Verpackungen findest du alle Informationen zur Herkunft der Bohnen, zum Geschmacksprofil, zur empfohlenen Brühmethode und zum Röstdatum jeder Partie. So fällt dir die richtige Wahl leichter.