Kawa Jungle Boogie (Heban Blend)

Jungle Boogie (fostul Heban Blend) CAFEA BOABE 100% ARABICA

Arbuștii de cafea sunt cultivați în regiunea Cerrado, pe întinsele savane, la altitudini mai joase. Clima favorizează coacerea uniformă a fructelor, iar de-a lungul anilor, în această zonă au apărut tot mai multe plantații mari de cafea.

Jungle Boogie conține exclusiv boabe mari, prăjite uniform, de aceeași dimensiune. Calitatea este clasificată astfel: Brasilia 17/18 (boabe crude de aproximativ 7 mm lungime), NY2 (număr minim de defecte în boabele crude), strictly soft, fine cup (pentru a desemna calitatea în ceașcă).

• Țara de origine: Brazilia
• Altitudinea culturilor: 700 – 1100 m deasupra nivelului mării
• Procesare: Natural
• Tip de cafea: Dark
• Intensitate: 8/10
• Profil senzorial: Ciocolată neagră | Miere | Caramel | Nuci
• Potrivită pentru: Espressor, espressor automat | French press | Moka pot | Ibric

Un gust de cafea la care revii

Clienții noștri spun adesea că, de când beau cafelele noastre, nu le mai plac hiturile de pe piață pe care le cumpărau înainte. Complexitatea lor senzorială le deschide o lume a gustului și a aromelor la care vor să revină. Atunci îi invităm să descopere senzații noi în oferta noastră bogată. Fiecare cafea are propriile note de gust specifice, legate de locul în care este cultivată. Acesta este așa-numitul TERROIR, adică tipul de sol, vremea și clima specifice unei anumite zone, cantitatea anuală de precipitații și altitudinea culturilor. Toți acești factori fac ca fiecare cafea dintr-o regiune diferită să aibă un gust unic. Noi știm să scoatem în evidență acest gust prin metoda de prăjire, pe care am perfecționat-o de-a lungul multor ani.

Metodă artizanală de prăjire a boabelor

Ceea ce ne diferențiază de prăjitoriile industriale este, înainte de toate, calitatea materiei prime și metoda de prăjire a boabelor. Prăjim cafeaua la temperaturi scăzute, în prăjitoare cu tambur, iar după prăjire o răcim cu aerul din jur (nu cu apă, ca în prăjitoriile industriale). Astfel scoatem în evidență cele mai bune caracteristici senzoriale ale cafelei, gustul bogat și aroma unică. Pentru întregul proces folosim un program special, în care sunt salvate rețetele noastre de prăjire pentru fiecare cafea. Acestea sunt profiluri de prăjire pe care Roaster-ul nostru (persoana care prăjește cafeaua) le-a perfecționat de-a lungul anilor. Astfel, știm că de fiecare dată când alegi cafeaua noastră, gustul ei va fi excelent și constant.

Furnizori de cafea verde de încredere

De-a lungul anilor de activitate, am întâlnit oameni minunați din industria cafelei. Printre ei se numără atât companii care intermediază comerțul cu cafea, cât și fermieri. Alegem să colaborăm numai cu furnizori pentru care calitatea este prioritatea principală. Transparența și corectitudinea sunt, de asemenea, importante pentru noi. De aceea, am decis să ne alăturăm organizației de comerț echitabil Fairtrade. Înainte de fiecare livrare, știm exact de unde provin boabele, care este calitatea lor, din ce recoltă fac parte și care este profilul lor senzorial. Ne interesează exclusiv boabe premium și de specialitate, de cea mai bună calitate. Fiecare lot de materie primă care ajunge la prăjitoria noastră este evaluat, iar nivelul de umiditate al boabelor este verificat. Astfel, știm că oferim cafea de calitate excelentă.

Ambalaje prietenoase pentru cafea

Toate cafelele noastre sunt ambalate în pungi speciale, prevăzute cu o supapă pentru degazarea boabelor. Pungile se deschid ușor și au un sistem de închidere cu fermoar. Astfel, cafeaua își păstrează prospețimea mult timp după deschiderea pungii. Cafeaua este prăjită în mod constant. Pe ambalaje vei găsi toate informațiile despre originea boabelor, profilul senzorial, metoda de preparare recomandată și data prăjirii fiecărui lot. Astfel îți va fi mai ușor să faci alegerea potrivită.