Kawa Jungle Boogie (Heban Blend)

Jungle Boogie (antes Heban Blend) CAFÉ EN GRANO 100 % ARÁBICA

Los cafetos se cultivan en la región de Cerrado, en las extensas sabanas y a menor altitud. El clima favorece una maduración uniforme de las cerezas de café y, con los años, han ido apareciendo dinámicamente nuevas y grandes plantaciones de café en esta zona.

Jungle Boogie está compuesto exclusivamente por granos grandes, uniformes y del mismo tamaño. Su calidad se clasifica como: Brasilia 17/18 (grano verde de unos 7 mm de longitud), NY2 (mínima cantidad de defectos en el grano verde), strictly soft, fine cup (para describir la calidad en taza).

• País de origen: Brasil
• Altitud de cultivo: 700 – 1100 m s. n. m.
• Procesamiento: Natural
• Tueste: Oscuro
• Intensidad: 8/10
• Perfil sensorial: Chocolate negro | Miel | Caramelo | Frutos secos
• Preparación: Cafetera espresso, automática | Prensa francesa | Cafetera moka | Cezve

Un sabor de café al que querrás volver

Nuestros clientes suelen decir que, desde que prueban nuestros cafés, los éxitos comerciales que compraban antes ya no les saben igual. Su complejidad sensorial les abre las puertas a un mundo de sabores y aromas al que quieren volver. Entonces les invitamos a descubrir nuevas experiencias en nuestra amplia selección. Cada café tiene notas de sabor específicas, relacionadas con el lugar donde se cultiva. Es lo que se conoce como TERROIR: el tipo de suelo, el tiempo y el clima característicos de cada zona, la cantidad anual de lluvia y la altitud de cultivo. Todos estos factores hacen que los cafés de distintas regiones tengan un sabor único. Sabemos cómo resaltarlo gracias a un método de tueste que hemos perfeccionado a lo largo de muchos años.

Un método artesanal de tueste

Lo que nos diferencia de las grandes plantas de tueste industriales es, sobre todo, la calidad de la materia prima y el método de tueste. Tostamos nuestros cafés a bajas temperaturas en tostadores de tambor y, después del tueste, los enfriamos con aire del ambiente, no con agua como en las plantas industriales. Así resaltamos las mejores cualidades sensoriales del café, su riqueza de sabor y su aroma único. Para todo el proceso usamos un programa especial que guarda nuestras recetas de tueste para cada café. Son perfiles de tueste que nuestro tostador ha ido perfeccionando durante años. Así nos aseguramos de que cada vez que pruebes nuestro café, su sabor sea excelente y consistente.

Proveedores de café verde de confianza

Durante nuestros muchos años de trabajo, hemos conocido a gente maravillosa del sector cafetero: tanto empresas intermediarias del comercio de café como agricultores. Solo colaboramos con proveedores para quienes la calidad es la máxima prioridad. También valoramos la transparencia y la honestidad. Por eso decidimos unirnos a la organización de comercio justo Fairtrade. Antes de cada entrega, sabemos exactamente de dónde procede el grano, cuál es su calidad, de qué cosecha procede y cuál es su perfil sensorial. Solo nos interesan los granos de máxima calidad, premium y de especialidad. Evaluamos cada lote que llega a nuestro tostador y también medimos el nivel de humedad del grano. Así nos aseguramos de ofrecer café de excelente calidad.

Envases prácticos para el café

Todos nuestros cafés se envasan en bolsas especiales con una válvula para liberar los gases del grano. Las bolsas también son fáciles de abrir y tienen un cierre zip. Así, el café se mantiene fresco durante mucho tiempo después de abrir la bolsa. Tostamos el café de forma continua. En los envases encontrarás toda la información sobre el origen del grano, el perfil sensorial, el método de preparación recomendado y la fecha de tueste de cada lote. Así te resultará más fácil elegir.