Kawa Jungle Boogie (Heban Blend)

Jungle Boogie (voorheen Heban Blend) KOFFIEBONEN 100% ARABICA

De koffieplanten worden geteeld in de regio Cerrado, op uitgestrekte savannes op lagere hoogtes. Het klimaat bevordert een gelijkmatige rijping van de koffiebessen en in de loop der jaren zijn er in dit gebied steeds meer grote koffieplantages bijgekomen.

Jungle Boogie bestaat uitsluitend uit grote, gelijkmatig gebrande bonen van dezelfde grootte. De kwaliteit wordt aangeduid als: Brasilia 17/18 (ongebrande bonen van ongeveer 7 mm lang), NY2 (het kleinste aantal defecten in de ongebrande bonen), strictly soft, fine cup (een aanduiding voor de kwaliteit in het kopje).

• Land van herkomst: Brazilië
• Teelthoogte: 700 – 1100 m boven zeeniveau
• Verwerking: Natural
• Koffiesoort: Donker
• Intensiteit: 8/10
• Smaakprofiel: Pure chocolade | Honing | Karamel | Noten
• Geschikt voor: Pistonmachine, volautomaat | French press | Percolator | Ibrik

De koffiesmaak waar je naar terugkeert

Onze klanten zeggen vaak dat sinds ze onze koffie drinken, de populaire koffies die ze eerder kochten hun niet meer smaken. De sensorische complexiteit opent voor hen een wereld van smaak en aroma waar ze naar willen terugkeren. Dan nodigen we ze uit om nieuwe ervaringen te ontdekken in ons uitgebreide aanbod. Elke koffie heeft namelijk zijn eigen specifieke smaaktonen, verbonden met de plek waar hij wordt geteeld. Dit heet TERROIR: de bodemsoort, het weer en het klimaat die kenmerkend zijn voor een gebied, de jaarlijkse hoeveelheid neerslag en de teelthoogte. Al deze factoren bepalen de unieke smaak van koffie uit verschillende regio’s. Die smaak weten we naar voren te halen met een brandmethode die we jarenlang hebben verfijnd.

Ambachtelijke branding

Wat ons onderscheidt van industriële branders is vooral de kwaliteit van de grondstof en de manier waarop we de bonen branden. We branden onze koffie op lage temperaturen in trommelbranders en koelen de bonen na het branden met omgevingslucht (in plaats van met water, zoals bij industriële branders). Zo halen we de beste sensorische eigenschappen, de rijke smaak en het unieke aroma uit de koffie naar voren. Voor het hele proces gebruiken we een speciaal programma met onze brandrecepten voor elke koffie. Dit zijn brandprofielen die onze Roaster (de persoon die de koffie brandt) door de jaren heen heeft verfijnd. Zo weten we zeker dat de koffie telkens perfect en consistent smaakt wanneer je onze koffie drinkt.

Betrouwbare leveranciers van ongebrande koffie

In de loop van onze jaren in de branche hebben we geweldige mensen uit de koffiewereld leren kennen. Dat zijn zowel bedrijven die bemiddelen in de koffiehandel als de boeren zelf. We kiezen alleen voor samenwerking met leveranciers voor wie kwaliteit de hoogste prioriteit heeft. Ook transparantie en eerlijkheid zijn belangrijk voor ons. Daarom hebben we besloten ons aan te sluiten bij de Fairtrade-organisatie – Fairtrade. Voor elke levering weten we precies waar de bonen vandaan komen, wat de kwaliteit is, van welke oogst ze afkomstig zijn en welk smaakprofiel ze hebben. We zijn uitsluitend geïnteresseerd in premium- en specialtybonen van de hoogste kwaliteit. Elke partij grondstof die bij onze branderij aankomt, wordt beoordeeld en het vochtgehalte van de bonen wordt gecontroleerd. Zo weten we zeker dat we koffie van uitstekende kwaliteit leveren.

Praktische koffieverpakkingen

Al onze koffies worden verpakt in speciale verpakkingen met een ventiel om de bonen te laten ontgassen. De zakken hebben ook een handige openingsscheur en een hersluitbare strip. Zo blijft de koffie lang vers nadat de zak is geopend. De koffie wordt vers gebrand. Op de verpakkingen vind je alle informatie over de herkomst van de bonen, het smaakprofiel, de aanbevolen zetmethode en de branddatum van elke partij. Zo kun je gemakkelijker de juiste keuze maken.