Kanzu Medium, Rwanda

Kanzu ist eine private Nassmühle, die Kaffeekirschen von rund 60 Farmen an den umliegenden Hängen kauft. Das Anbaugebiet bietet einige der besten Voraussetzungen für den Kaffeeanbau: hohe Lagen, ein üppiges Ökosystem und vulkanische Böden.

Kleinbauern – viele haben weniger als 200 Bäume – bringen ihre sorgfältig gepflückten Kaffeekirschen zur Aufbereitungsstation Kanzu, wo sie verarbeitet werden. Kanzu geht äußerst sorgfältig vor, um alle reifen Fruchtanteile zu entfernen, die Bohnen zu fermentieren und gleichmäßig zu trocknen. Das Ergebnis zeigt sich in einer vollmundigen, süßen und eleganten Tasse.

Auch dieses Jahr ist die Qualität bei Kanzu wieder großartig: süß und ausgewogen, mit Noten von dunkler Schokolade sowie einem Hauch Pflaume und Orange.