Kanzu Medium, Rwanda

Kanzu is een private wet mill die koffiebessen inkoopt van ongeveer 60 boerderijen op de omliggende hellingen. Het gebied waar de koffiebessen groeien, heeft een aantal van de beste omstandigheden voor de koffieteelt: grote hoogte, een weelderig ecosysteem en vulkanische grond.

Kleine boeren – velen hebben minder dan 200 bomen – brengen hun zorgvuldig geplukte koffiebessen naar het Kanzu-wasstation, waar ze worden verwerkt. Kanzu gaat nauwgezet te werk bij het verwijderen van al het rijpe vruchtvlees, het fermenteren en het gelijkmatig drogen van de bonen. Dat proef je terug in de volle, zoete en elegante kop koffie.

Ook dit jaar is de kwaliteit van Kanzu weer uitstekend: zoet en in balans, met pure chocolade en hints van pruim en sinaasappel.