Kanzu Medium, Rwanda

Kanzu este o stație privată de procesare umedă, care cumpără cireșe de cafea de la aproximativ 60 de ferme de pe versanții din împrejurimi. Zona în care cresc cireșele oferă condiții excelente pentru cultivarea cafelei: altitudini mari, un ecosistem luxuriant și sol vulcanic.

Micii fermieri – mulți dintre ei au mai puțin de 200 de arbori – își aduc cireșele atent culese la stația de procesare Kanzu, unde acestea sunt procesate. Kanzu acordă o atenție meticuloasă îndepărtării tuturor fructelor coapte, fermentării și uscării uniforme a boabelor, iar rezultatul se regăsește într-o cafea cu corp plin, dulce și elegantă.

Un alt an de calitate excelentă pentru Kanzu: o cafea dulce și echilibrată, cu note de ciocolată neagră și accente de prune și portocale.