Jo’s Papayo
Kolumbien
- Single Origin
Jo’s Papayo ist ein Kaffee aus Kolumbien, verkauft von Café Piha (Frankreich). Preis: 20,00 € bis 90,00 €, je nach Packungsgröße. Das sind ab 90,00 € pro Kilo.
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ab20,00 €
≈ 90,00 € / kg
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- Sitz der Rösterei
- Frankreich
- Lieferland
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Außergewöhnlicher Kaffee mit Noten von Mandel, Cranberry, Himbeere und Melone.
Eine limitierte Piha-Exklusivität.
Größen und Preise
Beschreibung
🍒 Sorte & Natural-Aufbereitung 🌱
Ombligón, auch Papayo genannt, ist eine Sorte, die für ihr außergewöhnliches Aromapotenzial bekannt ist.
Die Kaffeekirschen werden ausschließlich bei perfekter Reife geerntet und anschließend sorgfältig durch Flotation und von Hand sortiert. Danach folgt ein besonders anspruchsvolles Aufbereitungsverfahren: 36 Stunden Oxidation, 48 Stunden anaerobe Fermentation und anschließend 24 Stunden Fermentation unter Wasser mit Rezirkulation der Fermentationssäfte, um eine bemerkenswerte aromatische Tiefe zu entwickeln.
Die Trocknung erfolgt langsam in Einheiten mit kontrollierter Entfeuchtung bei unter 37 °C, bis eine ideale Feuchtigkeit von 10 bis 11 % erreicht ist. So werden eine ausgezeichnete Stabilität und ein maximales Aromaprofil gewährleistet.
Fragen zu Jo’s Papayo
Woher kommt Jo’s Papayo?
Herkunft: Kolumbien.
Was kostet Jo’s Papayo?
Preis: 20,00 € bis 90,00 €, je nach Packungsgröße. Das sind ab 90,00 € pro Kilo. Die Preise stammen aus dem Shop und können sich ändern; dort steht der aktuelle Preis.
Wo kann ich Jo’s Papayo kaufen?
Im Onlineshop von Café Piha: Die Preise auf dieser Seite verlinken dorthin. Cafendo verkauft selbst keinen Kaffee.
Antworten aus den Daten des Shops und dem Cafendo-Katalog.
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