Honduras Siguatepeque Cerro Azul

Honduras Siguatepeque Cerro Azul ist ein außergewöhnlicher Single-Origin-Kaffee von einer Erzeugergenossenschaft aus der besten Kaffeeanbauregion Honduras’. Er wächst in großen Höhen unter optimalen Bedingungen. 

Die Bauern, die diese Varietäten anbauen, haben begonnen, ihre Gemüsekulturen zu diversifizieren. So halten sie den Boden gesund und verdienen zugleich mehr für ihre Familien. Mir gefällt, dass unser Einkauf dieses Kaffees die ländliche Gemeinschaft unterstützt.  

Dieser honduranische Kaffee hat es mir angetan. Sein Profil unterscheidet sich von dem des El Jaguar, den wir zuvor angeboten haben.

Cerro Azul eröffnet mit dem süßlichen Aroma von leichter Vanille und Tabak.

In der Tasse ist er weich und dezent, mit dem feinen Geschmack von Gebäck und frischem, buttrigem Brot.

Der Abgang begeistert mit anhaltenden Noten von adstringierender Walnuss und Zedernholz.

Du solltest dir diesen wunderbaren, köstlichen Kaffee nicht entgehen lassen. Wir lieben ihn hier! 

Aroma: Süß, leichte Vanille, Tabak
Körper:  Dezente Aromen von feinem Gebäck, frischem, buttrigem Brot
Abgang:  Anhaltende adstringierende Walnuss, Zeder

Ein Pfund

Über diesen Kaffee

ERZEUGER: Cooperativa de Horticultors Siguatepeque Limitada (COHORSIL)
REGION: Siguatepeque, Comayagua, Honduras
ANBAUHÖHE: 1.300–1.650 Meter
AUFBEREITUNG: Vollständig gewaschen und an der Sonne getrocknet
VARIETÄTEN: Bourbon, Catuai, Caturra und Pacas
ERNTE: November–März
BODEN: Tonmineralien
ZERTIFIZIERUNG: Konventionell

Honduras Siguatepeque Cerro Azul stammt von Mitgliedern der La Cooperativa Cafetalera Siguatepeque Limitada, ehemals bekannt als La Cooperativa de Horticultors Siguatepeque Limitada (COHORSIL). Sie wurde 1980 von einer Gruppe Gemüsebauern gegründet, die ihre Höfe diversifizieren und mit dem Kaffeeanbau beginnen wollten. Dank der großen Höhenlage und der idealen Wetterbedingungen in der Gemeinde Siguatepeque in Honduras begann COHORSIL 2001, Spezialitätenkaffee auf den internationalen Markt zu exportieren. Die Nass- und Trockenmühle von COHORSIL ist nach den Qualitätsmanagementsystemen der Internationalen Organisation für Normung (ISO 9001) zertifiziert. COHORSIL betreibt außerdem eine Anlage zur Herstellung von organischem Dünger, die Kaffeepulpe als Hauptzutat und kalifornische Kompostwürmer zur Förderung der Zersetzung verwendet.