Honduras Siguatepeque Cerro Azul

Honduras Siguatepeque Cerro Azul es un café excepcional de origen único, producido por una cooperativa de agricultores en una de las principales regiones cafeteras de Honduras y cultivado a gran altitud en condiciones óptimas. 

Los agricultores que cultivan esta variedad han empezado a diversificar sus cultivos de hortalizas, lo que ayuda a mantener la salud del suelo y a aumentar los ingresos de sus familias. Me gusta que la compra de nuestro café contribuya a apoyar a esta comunidad rural.  

Me encanta este café hondureño. Tiene un perfil distinto al de El Jaguar, que ofrecimos anteriormente.

Cerro Azul comienza con un aroma ligeramente dulce a vainilla suave y tabaco.

En taza, es sedoso y sutil, con el delicado sabor de la repostería y del pan recién hecho con mantequilla.

El final llega con elegancia, con persistentes notas de nuez de sabor astringente y madera de cedro.

Te mereces probar este café delicioso y encantador. ¡Aquí nos encanta! 

Aroma: Dulce, vainilla suave, tabaco
Cuerpo:  Sabores sutiles de repostería delicada y pan recién hecho con mantequilla
Final:  Persistentes notas astringentes de nuez y cedro

Una libra

Acerca de este café

PRODUCTOR: Cooperativa de Horticultors Siguatepeque Limitada (COHORSIL)
REGIÓN: Siguatepeque, Comayagua, Honduras
ALTITUD: 1.300–1.650 metros
PROCESO: Lavado y secado al sol
VARIEDAD: Bourbon, Catuai, Caturra y Pacas
COSECHA: Noviembre-marzo
SUELO: Minerales arcillosos
CERTIFICACIÓN: Convencional

Honduras Siguatepeque Cerro Azul procede de miembros de La Cooperativa Cafetalera Siguatepeque Limitada, antes conocida como La Cooperativa de Horticultors Siguatepeque Limitada (COHORSIL), fundada en 1980 por un grupo de agricultores de hortalizas que decidió diversificar sus fincas y empezó a cultivar café. Gracias a la gran altitud y a las excelentes condiciones climáticas del municipio de Siguatepeque, Honduras, COHORSIL empezó a exportar café de especialidad al mercado internacional en 2001. La planta de beneficio húmedo y seco de COHORSIL cuenta con una certificación de sistemas de gestión de calidad de la Organización Internacional de Normalización (ISO-9001). COHORSIL también tiene una planta de producción de fertilizante orgánico que utiliza pulpa de café como ingrediente base y lombrices de California para favorecer la descomposición.