Honduras Siguatepeque Cerro Azul

Honduras Siguatepeque Cerro Azul este o cafea excepțională, de origine unică, provenită de la o cooperativă de cultivatori din principala regiune producătoare de cafea din Honduras și cultivată la altitudini mari, în condiții optime. 

Fermierii care cultivă acest soi au început să-și diversifice culturile de legume, menținând sănătatea solului și câștigând mai mulți bani pentru familiile lor. Îmi place că achiziția cafelei noastre contribuie la sprijinirea acestei comunități rurale.  

Îmi place mult această cafea din Honduras. Are un profil diferit de El Jaguar, pe care l-am oferit anterior.

Cerro Azul debutează cu aroma dulceagă de vanilie delicată și tutun.

În ceașcă, este fină și subtilă, cu note delicate de gust de patiserie și pâine proaspătă, untoasă.

Postgustul se dezvăluie frumos, cu note persistente de nucă astringentă și lemn de cedru.

Merită să te bucuri de această cafea minunată și delicioasă. Știu că nouă ne place mult! 

Aromă: Dulce, vanilie delicată, tutun
Corp:  Note delicate de patiserie și pâine proaspătă, untoasă
Postgust:  Nucă astringentă persistentă, cedru

O livră

Despre această cafea

CULTIVATOR: Cooperativa de Horticultors Siguatepeque Limitada (COHORSIL)
REGIUNE: Siguatepeque, Comayagua, Honduras
ALTITUDINE: 1.300–1.650 de metri
PROCESARE: Spălată complet și uscată la soare
SOIURI: Bourbon, Catuai, Caturra și Pacas
RECOLTĂ: Noiembrie–martie
SOL: Minerale argiloase
CERTIFICARE: Convențională

Honduras Siguatepeque Cerro Azul provine de la membrii La Cooperativa Cafetalera Siguatepeque Limitada, cunoscută anterior drept La Cooperativa de Horticultors Siguatepeque Limitada (COHORSIL), înființată în 1980 de un grup de cultivatori de legume care au decis să-și diversifice fermele și au început să cultive cafea. Datorită altitudinii mari și condițiilor meteorologice excelente din municipiul Siguatepeque, Honduras, COHORSIL a început să exporte cafea de specialitate pe piața internațională în 2001. Umezeala și moara de uscare de la COHORSIL dețin o certificare pentru sistemele de management al calității din partea Organizației Internaționale de Standardizare (ISO-9001). COHORSIL are și o fabrică de îngrășământ organic, care folosește pulpa de cafea ca ingredient de bază și râme californiene pentru a favoriza descompunerea.