Honduras Siguatepeque Cerro Azul

Honduras Siguatepeque Cerro Azul to wyjątkowa kawa single origin pochodząca ze spółdzielni plantatorów w jednym z najlepszych regionów uprawy kawy w Hondurasie. Jest uprawiana na dużych wysokościach w optymalnych warunkach. 

Rolnicy uprawiający tę odmianę zaczęli urozmaicać swoje uprawy warzyw, dbając o zdrowie gleby i zwiększając dochody swoich rodzin. Cieszę się, że zakup naszej kawy pomaga wspierać tę wiejską społeczność.  

Ta kawa z Hondurasu bardzo mi smakuje. Ma inny profil niż oferowana przez nas wcześniej El Jaguar.

Cerro Azul otwiera słodkawy aromat delikatnej wanilii i tytoniu.

W filiżance jest gładka i subtelna, z delikatnymi nutami ciasta i świeżego, maślanego pieczywa.

Finisz jest wyjątkowo piękny, z utrzymującymi się nutami cierpkiego orzecha włoskiego i drewna cedrowego.

Warto poznać tę wspaniałą i pyszną kawę. Wiem, że bardzo nam tutaj smakuje! 

Aromat: Słodki, delikatna wanilia, tytoń
Body:  Subtelne nuty delikatnego ciasta i świeżego, maślanego pieczywa
Finisz:  Utrzymujące się nuty cierpkiego orzecha włoskiego i cedru

Jedna funtowa porcja

O tej kawie

PRODUCENT: Cooperativa de Horticultors Siguatepeque Limitada (COHORSIL)
REGION: Siguatepeque, Comayagua, Honduras
WYSOKOŚĆ: 1 300–1 650 m n.p.m.
OBRÓBKA: W pełni myta i suszona na słońcu
ODMIANY: Bourbon, Catuai, Caturra i Pacas
ZBIORY: Listopad–marzec
GLEBA: Minerały ilaste
CERTYFIKACJA: Konwencjonalna

Honduras Siguatepeque Cerro Azul pochodzi od członków La Cooperativa Cafetalera Siguatepeque Limitada, wcześniej znanej jako La Cooperativa de Horticultors Siguatepeque Limitada (COHORSIL), założonej w 1980 roku przez grupę plantatorów warzyw, którzy postanowili urozmaicić swoje gospodarstwa i rozpoczęli uprawę kawy. Dzięki dużej wysokości i doskonałym warunkom pogodowym w gminie Siguatepeque w Hondurasie COHORSIL rozpoczęła eksport kawy specialty na rynek międzynarodowy w 2001 roku. Mokry i suchy młyn COHORSIL posiada certyfikat systemu zarządzania jakością Międzynarodowej Organizacji Normalizacyjnej (ISO-9001). COHORSIL ma również zakład produkcji nawozów organicznych, w którym jako podstawowego składnika używa się pulpy kawowej, a dżdżownice kalifornijskie wspomagają jej rozkład.