Honduras Red Honey

Der Kaffee

Karamellapfel, schokoladenüberzogene Kirsche & Vanille

Der Hauptgrund, warum wir ihn „Honey Process“ nennen, ist, dass die das Kaffeebohne umgebende Mucilage bzw. Pulpe klebrig ist und sich beim Trocknen braun färbt. Dadurch erhält die Bohne eine honigähnliche Farbe und einen entsprechenden Duft. Beim Honey Process werden die frischen Kaffeekirschen entpulpt, aber vor dem Trocknen nicht gewaschen. Ein großer Vorteil dieses Verfahrens ist, dass es weniger Wasser benötigt als der Washed Process.

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Die Geschichte

La Terza glaubt an die Magie des Kaffees als Katalysator für die Verbindung mit sich selbst, mit anderen und innerhalb von Gemeinschaften. Unsere Mission ist es, mehr „dritte Orte“ mit frischen, sorgfältig gerösteten Bohnen zu versorgen und zu stärken. Diese Bohnen stammen aus Beziehungen, die auf ethischen und nachhaltigen Grundsätzen beruhen. Außerdem bieten wir alle Dienstleistungen und Produkte, die für den profitablen Betrieb eines Kaffeeunternehmens nötig sind. So können wir weniger Zeit mit diesen unverzichtbaren Details verbringen und mehr Zeit damit, unsere Gemeinschaften zusammenzubringen und bei einer Tasse Kaffee einen geschützten Raum für tiefere Gespräche zu schaffen.

Unsere Direct-Trade-Partnerschaft mit Katie Duke, die in ihrem Beruf geschlechtsspezifische Ungleichheit erlebt hat, schafft gezielt Arbeitsplätze für Frauen in ihrer Gemeinde und bietet ihnen beständige Arbeit, die sie sonst möglicherweise nicht hätten. Auf ihrer Farm hat sie sogar eine Schule für 40 Kinder aus der Umgebung gebaut, damit diese Zugang zu Bildung haben.

Spenden an Katia ermöglichen es Kaffeeproduzentinnen, ihre großartige Arbeit für ihre Gemeinden fortzusetzen. Weitere Informationen zur Spendenaktion findest du in unserem Blog.