HONDURAS FT-USA ORGANIC SMITHSONIAN BIRD FRIENDLY APROCOMSA SHG EP

Dieser Kaffee ist sehr ausgewogen und bietet Geschmacksnoten von gegrillter Papaya, Apfelmus und Schokolade. Im Abgang ist er süß.

Bio- und Fair-Trade-zertifiziert durch USDA und MCIA. 

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Informationen zur Beschaffung:
Hier bietet sich eine jener seltenen Gelegenheiten, bei denen alles Gute am Kaffee zusammenkommt.  Einfach eine Dreifaltigkeit aus: ökologischen Anbaumethoden; Rückverfolgbarkeit bis zu den Erzeugern in der Region Marcala, einer geschützten Ursprungsbezeichnung (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); und einem sorgfältigen Standard für die Nachernte, mit dem händischen Sortieren der Kaffeekirschen, dem Schwemmen der Kirschen, um weniger dichte und beschädigte Bohnen auszusortieren, einer sachgemäßen Fermentation und langen Trocknungszeiten.

Aktivitäten der Kooperative:
Alles beginnt mit einem Konzept namens Finca Humana (der menschliche Hof) bei der Asociación de Productores Orgánicos Café Organico Marcala, S.A. (APROCOMSA), wo das Wohlergehen der Menschen im Mittelpunkt steht und die Weiterbildung von mehr als 1.500 Erzeugermitgliedern, damit sie erfolgreich im Einklang mit der Natur leben können, überall präsent ist.  Auf La Fortaleza, dem biodynamischen Demonstrationsbetrieb von APROCOMSA, findet der Wissenstransfer bei einwöchigen Seminaren namens Pata de Chucho (Pfotenabdrücke eines streunenden Hundes) statt. Der Name bringt APROCOMSAs beharrliche Suche nach menschlicher Produktivität im Einklang mit der Natur treffend zum Ausdruck.  Die wegweisenden Ideen zur Nutzung organischer Substanz für den produktiven Anbau von hochwertigem Kaffee sind nur ein kleiner Teil dessen, was APRCOMSA im Rahmen der Philosophie von Finca Humana über die Kraft der Natur vermittelt.  APROCOMSA widmet Einnahmen aus dem Kaffeeabsatz der Finanzierung einer hochmodernen internationalen Schule, die Kindern Möglichkeiten eröffnet und sie darauf vorbereitet, die zukünftigen Führungskräfte von Finca Humana zu werden.