HONDURAS FT-USA ORGANIC SMITHSONIAN BIRD FRIENDLY APROCOMSA SHG EP

Questo caffè è molto equilibrato, con note di papaya grigliata, composta di mele e cioccolato. Il finale è dolce.

Certificato biologico e Fair Trade da USDA e MCIA. 

Le etichette sul prodotto fisico potrebbero differire da quelle mostrate online.

Dettagli sull’approvvigionamento:
Ecco una di quelle rare occasioni in cui convergono tutti gli aspetti positivi del caffè.  Una vera trifecta: pratiche di gestione agricola biologica; tracciabilità fino ai produttori della regione di Marcala, una denominazione di origine protetta (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); e rigorosi standard post-raccolta: selezione manuale delle ciliegie, galleggiamento delle ciliegie per rimuovere i chicchi meno densi e danneggiati, fermentazione adeguata e tempi di essiccazione lunghi.

Attività della cooperativa:
Tutto inizia con il concetto di Finca Humana (la Finca Umana) presso Asociación de Productores Orgánicos Café Organico Marcala, S.A. (APROCOMSA), dove il benessere delle persone è l’obiettivo centrale e l’educazione di oltre 1.500 produttori soci a vivere in armonia con la natura è presente in ogni ambito.  A La Fortaleza, la fattoria dimostrativa biodinamica di APROCOMSA, il trasferimento delle conoscenze avviene attraverso seminari di una settimana chiamati Pata de Chucho (le impronte lasciate da un cane randagio), un nome che rivela con efficacia la tenace ricerca di APROCOMSA della produttività umana in armonia con la natura.  Le idee pionieristiche sull’uso della materia organica per coltivare caffè di alta qualità in modo produttivo sono solo una piccola parte di ciò che APRCOMSA insegna sul potere della natura attraverso la filosofia Finca Humana.  APROCOMSA destina parte dei ricavi della vendita del caffè a finanziare una scuola internazionale all’avanguardia, che si dedica a riempire le menti dei bambini di possibilità e a formarli affinché diventino i futuri leader di Finca Humana.