HONDURAS FT-USA ORGANIC SMITHSONIAN BIRD FRIENDLY APROCOMSA SHG EP

Ce café très équilibré offre des notes de papaye grillée, de compote de pommes et de chocolat. Sa finale est douce.

Certifié biologique et Fair Trade par l’USDA et la MCIA. 

Les étiquettes apposées sur le produit physique peuvent différer de celles présentées en ligne.

Détails de l’approvisionnement :
Voici l’une de ces rares occasions où tout ce qui fait la qualité du café se conjugue.  Une véritable trifecta : des pratiques agricoles biologiques ; une traçabilité jusqu’aux producteurs de la région de Marcala, une appellation d’origine protégée (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA) ; et des normes post-récolte méticuleuses : tri manuel des cerises, flottaison des cerises pour éliminer les grains moins denses et abîmés, fermentation maîtrisée et séchage prolongé.

Activités de la coopérative :
Tout commence par un concept appelé Finca Humana (la ferme humaine), au sein de l’Asociación de Productores Orgánicos Café Organico Marcala, S.A. (APROCOMSA), où le bien-être humain est l’objectif central et où l’éducation de plus de 1 500 producteurs membres afin qu’ils puissent vivre en harmonie avec la nature est omniprésente.  À La Fortaleza, la ferme de démonstration biodynamique d’APROCOMSA, le transfert des connaissances s’effectue lors de séminaires d’une semaine appelés Pata de Chucho (les empreintes laissées par un chien errant), qui illustrent parfaitement la quête acharnée d’APROCOMSA pour une productivité humaine en harmonie avec la nature.  Les idées novatrices sur l’utilisation de matières organiques pour cultiver efficacement du café de grande qualité ne sont qu’un aperçu de ce qu’APRCOMSA enseigne sur le pouvoir de la nature à travers la philosophie Finca Humana.  APROCOMSA consacre une partie des recettes de la vente de café au fonctionnement d’une école internationale de pointe, qui a pour mission d’ouvrir le champ des possibles aux enfants et de les former à devenir les futurs leaders de Finca Humana.