Honduras - Abeja Honey

Profil du café

🔥Torréfaction : claire/moyenne

💪Intensité : 2,5/5

👅Notes de dégustation : 🍍ananas,🍑abricot sec,🥭papaye et 🥃rhum

🗺️Origine : Honduras, Cocafcal

📈Procédé : Honey

🌋Altitude : 1 500 m

☕À déguster : noir ou avec un nuage de lait

Description : Honduras Honey est un café vibrant aux notes fruitées prononcées, qui offre une tasse juteuse et expressive, marquée par une douceur tropicale.

Grâce au procédé honey, qui consiste à laisser une partie du mucilage du fruit sur le grain pendant le séchage, ce café développe davantage de douceur, de corps et de profondeur.

Attendez-vous à des notes d’ananas, d’abricot sec et de papaye, rehaussées par une acidité vive et arrondies par une douce sucrosité fermentée évoquant le rhum, avec une finale lisse et sirupeuse.

Cultivé à 1 500 mètres d’altitude et produit par COCAFCAL, ce café témoigne d’un engagement envers la qualité et la durabilité. La caféiculture est souvent associée à l’apiculture afin de soutenir l’écosystème local.

Avec un score SCA de 85, il se situe résolument dans la catégorie des cafés de spécialité et allie complexité et facilité à déguster.