Honduras

“En 2000, 62 producteurs de café honduriens se sont associés autour d’un objectif commun : convertir leurs exploitations d’une production conventionnelle à une production biologique. Ils ont ainsi fondé COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). En 2001, avec le soutien de la fondation Funder, COMSA a obtenu sa certification biologique auprès de Bio Latina, ce qui lui a permis de commercialiser son café auprès de davantage d’acheteurs internationaux et d’en tirer de meilleurs prix de vente. En février 2006, COMSA a ensuite demandé et obtenu la certification Fair Trade. COMSA utilise la prime du commerce équitable pour financer de nombreux projets sociaux, notamment le paiement des salaires des enseignants et l’achat de fournitures scolaires. Cette prime finance également la construction de cuisines dans les écoles, afin de soutenir le programme Merienda Escolar qui fournit des repas aux enfants scolarisés. Royal Coffee New York est fier de soutenir COMSA en achetant son excellent café certifié biologique et Fairtrade.”  *Informations fournies par Royal Coffee

Région/coopérative :  Marcala, Honduras/COMSA
Altitude :  1 245 mètres (4 084 pieds)
Certifications : USDA Organic
Procédé : naturel
Variétés : Catuai, Bourbon, Caturra

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