Honduras, Finca El Puente

Die Finca El Puente liegt in den höchstgelegenen Anbaugebieten des Parque Nacional Cerro Azul in Copán, der westlichsten und einer der berühmtesten Maya-Regionen der Welt. Sie ist für ihr ganz besonderes Mikroklima bekannt. Die Höhenlage, kalte Nächte, vulkanischer Boden und die hohe Luftfeuchtigkeit, die durch die nahegelegenen Berge der Cordillera de Merendón entsteht, bieten außergewöhnliche Bedingungen für den Kaffeeanbau. Kaffees aus diesen Bergen zeigen oft spritzige Zitrusnoten, schwarze Johannisbeere und sehr komplexe Eigenschaften.

Fernando Espana kaufte diese Farm 1992, am selben Tag, an dem sein erster Sohn geboren wurde, und benannte sie nach seiner Großmutter.

Fernando baut derzeit Solartrockner und plant, 100 % seiner gewaschenen Lots zu fermentieren. Außerdem entwirft er ein umfassendes Rückverfolgungssystem, um festzuhalten, was mit jedem Lot geschieht – vom Tag der Ernte bis zur abschließenden Röstung und Verkostung.

Fernando hat einen der köstlichsten Kaffees hervorgebracht, die wir mit Stolz rösten und führen. Wir laden dich ein, einen unserer neuesten Favoriten zu probieren – besonders unserem geschätzten Master Roaster Brandon Herholz gewidmet.