Honduras, Finca El Puente

Finca El Puente ligt in de hoogstgelegen teeltgebieden van Parque Nacional Cerro Azul in Copan, het meest westelijke en een van de beroemdste Mayagebieden ter wereld, dat bekendstaat om zijn heel bijzondere microklimaat. De grote hoogte, koude nachten, vulkanische bodem en hoge luchtvochtigheid door de nabijgelegen bergen, Coordillera de Merendon, zorgen voor uitzonderlijke omstandigheden voor de koffieteelt. Koffies uit dit gebergte hebben vaak sprankelende citrus- en zwartebessentonen en een heel complex karakter.

Fernando Espana kocht deze boerderij in 1992, op dezelfde dag dat zijn eerste zoon werd geboren, en vernoemde haar naar zijn grootmoeder.

Fernando bouwt momenteel zonnedrogers en is van plan al zijn gewassen koffies te fermenteren. Ook ontwerpt hij een volledig traceersysteem om vast te leggen wat er met elke partij gebeurt vanaf het moment dat de koffie wordt geplukt tot die uiteindelijk wordt gebrand en geproefd.

Fernando heeft een van de heerlijkste koffies ontwikkeld die we met trots branden en aanbieden. We nodigen je uit om een van onze nieuwste favorieten te proberen, speciaal voor onze gewaardeerde Master Roaster Brandon Herholz.