Honduras, Finca El Puente

Finca El Puente znajduje się na najwyżej położonych terenach uprawnych Parque Nacional Cerro Azul w Copan, najbardziej na zachód wysuniętym i jednym z najsłynniejszych obszarów Majów na świecie, znanym z wyjątkowego mikroklimatu. Duża wysokość, chłodne noce, wulkaniczna gleba i wysoka wilgotność zapewniana przez pobliskie góry Coordillera de Merendon tworzą znakomite warunki do uprawy kawy. Kawy z tych gór bardzo często wyróżniają się wyrazistymi nutami cytrusów i czarnej porzeczki oraz dużą złożonością.

Fernando Espana kupił tę farmę w 1992 roku, tego samego dnia, w którym urodził się jego pierwszy syn, i nazwał ją na cześć swojej babci.

Fernando buduje obecnie suszarnie solarne i planuje fermentować wszystkie partie kawy obrabianej metodą washed. Projektuje również kompletny system śledzenia, który pozwoli dokumentować drogę każdej partii od zbioru owoców kawowca aż do końcowego palenia i cuppingu.

Fernando wyprodukował jedną z najsmaczniejszych kaw, jakie z dumą palimy i oferujemy. Zapraszamy do spróbowania jednej z naszych najnowszych ulubionych kaw, szczególnie polecanej przez naszego Master Roastera Brandona Herholza.