Honduran Marcos Perdomo: Washed Apex

Marcos Perdomo’s gewaschener Kaffee hat für alle etwas zu bieten: Erhabene Süße und ausgeprägte Aromen machen den Genuss dieses wirklich erstklassigen Kaffees zu einem besonderen Erlebnis. In der Tasse zeigt er sich weich und mit mittlerem Körper, dazu kommen süße Geschmacksnoten von Feige, Toffee, gerösteter Kokosnuss und reichhaltiger Haselnuss. Schwenk den Kaffee in der Tasse oder schlürfe ihn genüsslich, damit sich die süßen Kopfnoten von Brombeere entfalten. Auf dem Papier erinnern diese Aromen ein wenig an einen Kaffee aus natürlicher Aufbereitung, doch Marcos’ Kaffee ist weder aufdringlich noch überwältigend und wird im Nachgeschmack auch nicht von vergorenen, weinartigen Noten überlagert. Wenn du ausgewogene Süße und sanfte Fruchtnoten suchst, ist Marcos’ Kaffee genau das Richtige für dich.

Wir kaufen dieses Jahr zum ersten Mal bei Marcos ein und haben bereits beschlossen, dass es nicht das letzte Mal sein wird. Marcos ist von Beruf Agraringenieur und zeigte schon früh eine Leidenschaft für die Agronomie und eine enge Verbundenheit mit ihr. Er arbeitete in verschiedenen Bereichen, darunter Kaffeeanbau, Imkerei, Viehzucht, Fischzucht sowie der Anbau von Reis, Mais und Bohnen. Heute widmet er sich dem Kaffeeanbau, der Teil des Erbes seiner Familie in dritter Generation ist. Marcos engagiert sich für seine Gemeinde, ist ein hingebungsvoller Vater und ein wunderbarer Großvater.