Honduran Marcos Perdomo: Washed Apex

Myta kawa od Marcos Perdomo ma coś dla każdego: szlachetna słodycz i bogaty aromat sprawiają, że to naprawdę wyśmienita kawa. Jest gładka, ma średnie body i słodkie nuty figi, toffi, prażonego kokosa oraz bogatej w smaku laskowej. Zakręć kawą w filiżance lub energicznie ją siorbnij, by uwolnić słodkie nuty jeżyn. Na papierze te smaki nieco przypominają kawę poddaną obróbce naturalnej, ale kawa od Marcos nie jest intensywna ani przytłaczająca, a jej posmak nie jest zdominowany przez fermentowane, winne nuty. Jeśli szukasz zrównoważonej słodyczy i delikatnych owocowych nut, kawa od Marcos spełni twoje oczekiwania.

To pierwszy rok, w którym kupujemy kawę od Marcos, ale już wiemy, że nie będzie ostatni. Z zawodu inżynier rolnictwa, Marcos od najmłodszych lat wykazywał zamiłowanie do agronomii i silną więź z tą dziedziną. Pracował w różnych obszarach, takich jak uprawa kawy, pszczelarstwo, hodowla bydła i ryb oraz uprawa ryżu, kukurydzy i fasoli. Obecnie skupia się na uprawie kawy, będącej częścią rodzinnego dziedzictwa trzeciego pokolenia. Marcos wspiera swoją społeczność, jest oddanym ojcem i wspaniałym dziadkiem.