Half-Caf Mexico

Der Terruno Nayarita gehört zu den besten mexikanischen Kaffees. Er hat einen vollen Körper, ein süßes, beerenartig-buttriges Nussaroma, einen sanften Abgang und eine lebendige Säure. Zusammen mit unserem im Schatten angebauten, nach dem Swiss Water Process entkoffeinierten Chiapas, der einen zarten Körper und eine sanfte Süße hat, schmecken wir in dieser Half-Caf-Mischung Noten von ganz leichtem Zitrus, braunem Zucker und Schokolade heraus.

Dieser Kaffee wird in den Herkunftsgemeinden Huaynomota, La Yerba, Cordondel Jilguero und el Cuarenteno im Schatten angebaut.

Säure: mittel

Aroma: fruchtig, floral, nussig

Körper: voll/rund

Aufbereitungsverfahren: Natural, sonnengetrocknet, gewaschen, auf der Terrasse getrocknet

Geschmack: Schokolade, Früchte, floral, brauner Zucker

Besondere Merkmale: im Schatten angebaut

Der Kaffee wächst auf 900–1100 Metern über dem Meeresspiegel. Die Varietäten sind Bourbon, Catuai, Caturra, Criollo, Mundo Novo und Typica. Die Erntezeit dauert von November bis Mai.