Half-Caf Mexico

Terruno Nayarita es uno de los mejores cafés mexicanos. Tiene mucho cuerpo, un aroma dulce a frutos rojos y mantequilla, un final suave y una acidez vibrante. Al combinarlo con nuestro Chiapas descafeinado mediante el proceso Swiss Water y cultivado a la sombra, de cuerpo delicado y dulzor suave, obtenemos un café mitad descafeinado con sutiles notas de cata cítricas, azúcar moreno y chocolate.

Este café se cultiva a la sombra en las comunidades de origen de Huaynomota, La Yerba, Cordondel Jilguero y el Cuarenteno.

Acidez: media

Aroma: afrutado, floral, a frutos secos

Cuerpo: intenso y redondo

Proceso de molienda: natural, secado al sol, lavado y secado en patio

Sabor: chocolate, fruta, notas florales y azúcar moreno

Características especiales: cultivado a la sombra

Se cultiva a una altitud de 900-1100 metros sobre el nivel del mar. Las variedades son Bourbon, Catuai, Caturra, Criollo, Mundo Novo y Typica. La cosecha se extiende de noviembre a mayo.