Half-Caf Mexico

Il Terruno Nayarita è uno dei migliori caffè messicani. Ha un corpo pieno, un aroma dolce di frutti di bosco e burro, un finale morbido e un’acidità vivace. Abbinato al nostro decaffeinato Chiapas coltivato all’ombra e decaffeinizzato con il Swiss Water Process, dal corpo delicato e dalla dolcezza tenue, insieme, in questo Half-Caf, sprigiona note di degustazione di agrumi appena accennati, zucchero di canna e cioccolato.

Questo caffè è coltivato all’ombra nelle comunità di origine di Huaynomota, La Yerba, Cordondel Jilguero ed el Cuarenteno.

Acidità: Media

Aroma: fruttato, floreale, di frutta secca

Corpo: Pieno/rotondo

Processo di lavorazione: Naturale, essiccato al sole, lavato, essiccato su patio

Note di degustazione: Cioccolato, frutta, note floreali, zucchero di canna

Caratteristiche speciali: Coltivato all’ombra

La coltivazione avviene a 900-1100 metri sul livello del mare. Le varietà sono Bourbon, Catuai, Caturra, Criollo, Mundo Novo e Typica. Il periodo di raccolta va da novembre a maggio.