Half-Caf Mexico

Terruno Nayarita este una dintre cele mai bune cafele mexicane. Are corp plin, note dulci de nucă cu aromă de fructe de pădure și unt, un postgust fin și aciditate vibrantă. Combinată cu cafeaua noastră Chiapas decafeinizată prin Swiss Water Process, cultivată la umbră, cu corp delicat și dulceață subtilă, în această variantă Half-Caf distingem note de gust discrete de citrice, zahăr brun și ciocolată.

Această cafea este cultivată la umbră în comunitățile de origine Huaynomota, La Yerba, Cordondel Jilguero și el Cuarenteno.

Aciditate: Medie

Aromă: fructată, florală, cu note de nuci

Corp: Plin/Rotund

Procesare: Naturală, uscată la soare, spălată, uscată pe terasă

Note de gust: Ciocolată, fructe, note florale, zahăr brun

Caracteristici speciale: Cultivată la umbră

Altitudinea de cultivare este de 900–1.100 de metri deasupra nivelului mării. Soiurile sunt Bourbon, Catuai, Caturra, Criollo, Mundo Novo și Typica. Perioada de recoltare este din noiembrie până în mai.